9回
2025/09 訪問
秋の悶絶祭り★上富良野産松茸のお椀
北海道産松茸様
根室赤ほや様
◆上富良野松茸、茨城の栗のおこわ
◆根室赤ほや
◆大分のどんこを10時間炊いたもの 秋田香り豆（枝豆）、自家製ちりめん山椒白酢和え
◆秋刀魚の煮つけ・舞茸、えのき、エリンギ、平茸、あおいたけ、山榎
◆大分城下鰈
◆対馬の鰹（6キロ）藁焼き 福島伊達の硬い桃
◆三重鳥羽サワラと松茸、白浜の鮑のお椀
◆三重鳥羽サワラと松茸、白浜の鮑のお椀
◆礼文島雲丹＆羅臼のイクラ丼
◆浜名湖天然鰻ミニ丼
◆にたり鯨
◆天草小肌
◆与市あん肝＆伊勢鳥羽の蛸
◆閖上赤貝
◆閖上赤貝ひも
◆羽幌牡丹海老
◆戸井本鮪 中とろ
◆戸井本鮪 赤身
城下鰈潮汁
◆戸井本鮪 大トロ
◆竹岡 太刀魚
かおり梨・ラムレーズンアイス・ピッテロビアンコ
2025/10/03 更新
2025/06 訪問
初夏の悶絶祭り★絶品城下鰈
水無月
この日は待ちに待ったうを徳さんの日。
色々と立て込んでいて約3か月ぶり、
待ち遠しすぎて１年ぐらい待った感覚だけど（笑）
大分県速見郡日出町産城下鰈2キロサイズ
えんがわもコッテリとした強烈な旨味を放っているが
ブリっとした食感を残した身の旨味が極上。
宮崎産のへベスを合わせるところが、これまた最高。
食材マニアの大将ならでは。
添えられた与市のあん肝も主役級。
夏らしい冷たいお椀が2つ。最初から大悶絶♡
越前蟹と加賀の太胡瓜のお椀は土佐酢の塩梅も最高！
鮑のお椀の黒もずくは歯触りが良く、
つぶ貝の肝のほろ苦さで絶妙なアクセント。
長良川の鮎と京都の賀茂茄子は焼アユの香ばしさと
加茂茄子の甘みがベストマッチ。
〜この日の悶絶ラインナップ〜
■加賀の太胡瓜と越前蟹、土佐酢ジュレ
■鮑とつぶ貝、青森黒もずく
■久里浜の蛸柔らか煮 宮崎佐渡原茄子焼き茄子
■大分産城下鰈のお造りへベス添え与市のあん肝
■勝浦産鰹の藁焼き
■長良川の鮎 京都の賀茂茄子
～握り～
□北海道牡丹海老
□根室落石 時しらず
□天草小肌
□噴火湾洞爺湖の本鮪
□小川のうに
□鯛
□琵琶湖鰻ミニうな丼
□関鯵
□青森 ノドグロ
□中とろ
□穴子
□鉄火
□干瓢
～デザート～
マンゴーピーチコンポートレーズンアイス
→デザートまで隙がない美味しさ♡
～ドリンク～
★加茂鶴
★黒霧島ボトル
腹パンで大悶絶の大満足♡幸せ。
握りもミニ鰻丼も安定の美味しさ。
シャリも抜群に美味い。
大将はやっぱり天才でど変態と再認識（笑）
次は9月。待ち遠しいわぁ〜
加賀の太きゅうり越前蟹の冷たいお椀
青森黒もずく・鮑・鮑の肝のお椀
久里浜の蛸柔らか煮・焼き茄子
大分城下鰈産のお造りヘベス添え/与市のあん肝
鰹の藁焼き
長良川の鮎 京都の賀茂茄子
北海道牡丹海老
ときしらず
小肌
噴火湾洞爺湖の本鮪
小川の雲丹
鯛
琵琶湖の鰻
関アジ
青森ノドグロ
噴火湾洞爺湖の本鮪の中トロ
穴子
鉄火
干瓢
マンゴーピーチコンポートレーズンアイス
加茂鶴先生♡
2025/07/15 更新
2025/03 訪問
春の悶絶祭り
弥生
約２ヶ月ぶりの待ちに待ったうを徳さんの日。
夜の訪問は久しぶり。前日に会社飲み会があり
少し二日酔い気味だったけれど美味しく頂けた（笑）
季節感満載！またもや悶絶してきちゃった。
〜この日の悶絶ラインナップ〜
▪️ ほたるいか茶碗蒸し
毛蟹の出汁、愛媛鯛の白子、うすい豆
蛍烏賊もプリプリ！鯛の白子もめちゃ美味しい。
一品目から悶絶。
▪️ 北海道ひろお産の毛蟹
幼少期に毛蟹と花咲蟹は良く食べた思い出が
1番の思い出は豚足だけど（笑）
▪️秋田ひろっこ（あさつきの新芽）、のれそれ（穴子の稚魚）の酢味噌和え
ひろっこはお初。全く違う食感ののれそれ。
合わさるととても面白い食感。風味も凄く良い。
▪️たいらぎ
春だねぇ貝だねぇ〜大好物！美味し！
▪️北九州合馬産の筍、鮑と花山椒のおこわ
合馬産の筍は高値で取引されるとの事。
今迄食べたおこわの中で1番美味しかった！
▪️秋田の蕗のとう・福岡八女博多茄子と福島小名浜の目光の揚げ出し
いやぁ〜このお椀。感動もの。
二日酔いもぶっ飛ぶ美味さ。油分と出汁、素材の旨味のバランスが凄い。天才の味。
▪️メジマグロ藁焼きにんにく醤油
メジマグロも美味しいけれどやっぱり鰹が好きかな♡
▪️明石の鯛と高知の甘鯛、木の芽のしゃぶしゃぶ
この翌週は牛肉と1キロ28万の花山椒との事。で、
試運転で鯛と木の芽て、言わんでも（笑）
めちゃくちゃ美味しかったけど(￣▽￣)
▪️新潟の鮑肝ソース和え＆バチコごはん
バチコご飯はタロコスペシャルだって！
美味しいわ嬉しいわ。感謝しかない。
鮑の下には、良い感じの大きさに刻んだバチコがご飯と和えてある♡最高がすぎる♡激ウマ。
肝ソースも堪らん。
〜握り〜（提供の順番はお写真通り）
◻︎ 牡丹海老
◻︎明石の鯛
◻︎鮪 3種類
・塩釜の本鮪
・中トロ
・大トロ
・赤身
◻︎釧路浜中馬糞雲丹
◻︎焼津の〆さば
◼︎天然鰻ミニ丼→この日も極旨♡
◻︎石巻の赤貝＆紐
◻︎東京湾の墨イカ
◻︎七尾 鰯
◻︎大間 桜鱒
▪️デザート
文旦、せとか、日向夏
弥生姫のアイスクリーム
→アイスクリームはバケツでお願いしたい（笑）
⭐︎黒霧島キープ分（前回の残り）
⭐︎賀茂鶴 一合
2人で47080円 腹パンで大悶絶の大満足♡
握りも美味しかったなぁ。
わたしの悶絶スイッチはひとつだし
目を凝らさないと見えないくらいなのに
そのスイッチをバンバン押すのが「うを徳」さんだ。
そう言えば、うを徳さんに通い始めてからは
他のお鮨屋さんに行く回数が激減している。
体は正直だ（笑）
次は6月。待ち遠しいわぁ〜
蛍烏賊の茶碗蒸し プリプリで鯛の白子も激ウマ！！
毛蟹って好きなのよね〜独特の風味が好き。子供の頃は安価な毛蟹や花咲蟹が食卓に登場してたな。
ひろっことノレソレ
平貝
今まで食べたおこわの中で1番美味しい
秋田の蕗のとう・福岡八女博多茄子と福島小名浜の目光の揚げ出し 悶絶しまくり。
唐墨さま♡
メジマグロの藁焼き大蒜醤油
試運転しゃぶしゃぶ
美味しすぎてほっぺた落ちた！
ちょーーー美味しい！バチコご飯が隠れてるよ。
牡丹海老 味が濃くて最高！
鯛
中トロ
雲丹
大トロ
鯖
天然鰻さまデカっ！
ミニ鰻丼様 世界一のお味！
赤貝
墨イカ
赤身
追加の鰯と桜鱒
うを徳さんのアイスクリームはバケツで食べたいw
2025/04/11 更新
2025/01 訪問
新春！大悶絶祭り
睦月
この日は約2ヶ月ぶりの
待ちに待ったうを徳さんの日。
大好物だらけで大悶絶祭り状態。
大きな蟹が登場。松葉蟹様。
茹でたてはやっぱり旨い。
味噌和えの握りも悶絶。
リクエストした大好きなバチコ様と自家製唐墨でお酒がとまらん。松茸の香りも豊かな海老と鱧のしんじょも悶絶。
鮑も柔らかくて悶絶。
そして彼岸河豚の唐揚げ！河豚の唐揚げは大好物。
焼き白子まで！！そして大悶絶。
この日の前の週に大分で食べた
虎河豚の唐揚げより美味。
ミニ鰻丼もミニなのに半端ない破壊力。
控えめに言って最高。
【この日のラインナップ】
▪️北海道虎杖浜産 鱈子 八尾の葉ごぼうと桜海老
▪️青森産 子持ちヤリイカと余市あん肝
▪️佐渡産 めじ鮪 藁で燻したもの
▪️バチコ 唐墨
▪️松原蟹 茹でたて♡
▪️宮城女川産 蒸し鮑 京人参
▪️海老芋と干鱈と花山椒コロッケ
▪️東京湾 彼岸フグの唐揚げ
▪️海老と鱧の真丈松茸添え
握り
◻︎蟹味噌和え
◻︎牡丹海老
◻︎島根あらかぶ（かさご）湯引きし軽く塩
◻︎北海道野付産 帆立
◻︎塩釜産 本鮪
◻︎気仙沼 サヨリ
◻︎天然虎フグの白子ミニ丼
◻︎木村の馬糞雲丹
◻︎佐賀有明産 小肌
◻︎ミニ鰻丼
追加
◻︎小柴のイカ
◻︎能登の鰤
デザート
▪️佐賀せとか＆はまさき 卵黄のアイスクリーム
ドリンク
▪️黒霧島ボトル
▪️賀茂鶴 3合
2人で53350円（税込）
今回も大悶絶の大満足からの腹パン。
最高がすぎるとはこの事（笑）
次の予約は3月。既に待ち遠しい♪
松葉蟹様 入浴前 デカっ！
北海道虎杖浜産 鱈子 八尾の葉ごぼうと桜海老 最初から贅沢なお椀が登場
青森産 子持ちヤリイカと余市あん肝 これも悶絶ね！
めじ鮪 見事な火入れ！味も香りも抜群！
バチコ＆自家製唐墨 ルンルンでーす♪
鮑 肝ソースも絶品。人参も甘くて濃くて、う、旨い。
入浴後の松葉蟹様
茹でたてはやっぱり甘くて美味しいよね！
海老芋と干鱈と花山椒コロッケ 揚げ物大好きなので嬉しい限り
彼岸河豚の唐揚げ ぎゃーーーっ！う、美味い。前の週に大分で食べた虎河豚の唐揚げより好き！！
海老と鱧の真丈松茸添え 贅沢させて頂きました♪
松葉蟹味噌和え握り ムホホ( ´ ▽ ` )
牡丹海老 ムホホホーー(๑>◡<๑)
かさご 初めて食べたけれど、美味しく頂きました。
帆立 溶けちゃった
鮪 これもすぐ溶けてしまった
さより ぶっ飛びの美味さ。
天然虎河豚白子丼 最後がすぎる丼
木村のうには高級品
小肌 ドンピシャで天晴れ
天然鰻の丼 地焼き。この日も強烈な美味しさ！
イカ 分厚いカットでイカの旨みが押し寄せてきちゃった。
デザート 柑橘２種類と卵黄のアイスクリーム アイスまで激うま！！
黒霧島はキープしてます♪
2025/02/07 更新
2024/11 訪問
悶絶納め
霜月
待ちに待ったうを徳さんの日。
約2ヶ月ぶり。
この日も見事に全てが美味しいけれど、
特に悶絶したのは海鼠。びっくりするくらい柔らかくて海鼠の概念が変わった。いや本当に美味。
美しい味とはこういう事だと思う。
セイコ蟹のお椀も海老芋の風味と食感も良いし、
美味しいところがギュっと詰まっていた。
鰆の西京漬のミニ丼
雲丹といくらのミニ丼
言わずもがな、鰻のミニ丼
ミニ丼様が３つも！悶絶しっぱなし（笑）
こちらのシグニャー的な存在の鰹の藁焼きは
世界一の美味しさ。
【この日のラインナップ】
★鰤大根 加賀伝助大根と桜エビ
★北海道白糠 ししゃものコンフィ・ネギ味噌
★明石の蛸 根室さんま 島根つぶ貝
★大間の海鼠
★岩手普代の鰹、藁焼きにんにく醤油
★兵庫県霞町セイコ蟹の餡かけ 京都の海老芋 しゃりのおこげ
★利尻の鮃と与市のあん肝
★唐墨
⭐︎牡丹海老
⭐︎鰆の西京漬
⭐︎鮃
⭐︎根室の雲丹といくら
⭐︎大トロ 塩釜
⭐︎赤貝 日本一の赤貝の産地閖上（ゆりあげ）
⭐︎浜名湖の鰻ミニ丼
⭐︎中トロ
⭐︎余市の鰤
【デザート】
⭐︎山形刈谷梨（南水）
次回は来年1月。既に待ち遠しい…
あ！良いお年をってお伝えするの忘れた
お世話になりました。悶絶を有難う御座いました。
また、悶絶しに伺います♪
鰤大根 加賀伝助大根と桜エビ
北海道白糠 ししゃものコンフィ・ネギ味噌
明石の蛸 根室さんま 島根つぶ貝
大間の海鼠。即興で煮てくれました♡強烈な美味しさ！柔らかいの何のって。海鼠の概念が変わります
鰹の藁焼き。いつ食べても悶絶。世界一美味しい鰹
兵庫県霞町セイコ蟹の餡かけ 京都の海老芋 しゃりのおこげ
セイコ蟹の良いところがギュとしていました。
大好きなながらみ
あん肝と鮃
出来立てのレア唐墨様 これはこれでめっちゃ美味しい♡
牡丹海老
鰆の西京漬丼 激ウマ！
鮃
いくら雲丹ミニ丼
大トロ
小肌
ミニうな丼
悶絶が止まららない
ゆりあげの赤貝
中とろ
与市の鰤
デザート。ラムレーズンのアイスが！！！ほっぺた落ちた
賀茂鶴
キープの黒霧島はチェイサーです。
外観
看板
2024/11/25 更新
2024/09 訪問
秋の足音を聞きながら悶絶しました
長月
待ちに待った大好きなうを徳さんの日
全部美味しいのだけれど、
この日の5万回お代わりしたいお料理は下記
本当は全部だけれど（笑）
氷見の迷い鰹の心地よい脂。
新イカで秋を感じ
塩梅がドンピシャの天草の新子、
それと、蛤！！先代の仕事と仰っていたが、
震えました。
佐原に合わせた金時草の味と食感も素晴らしい。
それと、言わずもがなミニ鰻丼。
鰻屋さんから足が遠のく美味しさ。
【この日のラインナップ】
★北海道の栗マロン南瓜＆噴火湾の蟹と枝豆の茶碗蒸し
★青森たけきみ（とうもろこし）牛乳の葛粉&蕨粉寄せ
★余市あん肝と根室秋刀魚
★箸休めにレア唐墨
★酔っ払いいくら海老
（北海縞エビ 斜里いくらの紹興酒漬け）
★伊勢鳥羽佐原、松茸＆金沢金時草のお浸し
★浜中の雲丹
★明石の鯛3.2キロ
★群馬の白茄子、鯛うるか
★富山氷見 迷い鰹
★伊勢海老の殻、鯛の骨、香味野菜のお椀
◾️ここから握り◾️
★天草新子
★鰯
★千葉竹岡の太刀魚
★茨城県鹿島の蛤共酢
★羽幌の牡丹海老
★新いか （墨イカの子ども）秋ですねぇ
★大トロ
★天草の天然鰻（480g）ミニ丼
◾️追加◾️
天草の新子
いくら手巻き
◾️デザート◾️
長野パープルのアイスクリーム
イチヂク＆マンゴー
◾️アルコール◾️
賀茂鶴 2合 1760円
黒霧島ボトル 3730円
新政No.6
鍋島
14代
デザートのアイスクリームが美味しいの何のって。
最後まで悶絶させられました（笑）
この日はカウンター6名のうち５名が乙女座
とても良い思い出になりました♪
有難うございました。また、伺います。
素敵な器
酔っ払いいくら、海老
あん肝と秋刀魚
あん肝には新政
たっぷりのレア唐墨 大好物♡日本酒がすすみました 箸休めとの事。
氷見の迷い鰹
北海道の栗マロン南瓜＆噴火湾の蟹と枝豆の茶碗蒸し
芋ロックはチェイサー？
とうもろこし
佐原と松茸
雲丹
鯛
白茄子
お椀
天草新子
鰯
太刀魚
蛤 震えるくらい美味しい
海老
雲丹
新いか（墨イカの子ども）
大トロ
ミニ鰻丼
バリっと地焼きの鰻
いくら手巻き様 重っズシっときた（笑）花束みたい♡
店主のお心遣いが、めちゃめちゃ嬉しかったです（≧∇≦） このアイスクリームもぶっ飛ぶくらい美味しいです♡
2024/09/16 更新
2024/06 訪問
世界一の美味しさに…またもや悶絶！
睦月
こんなにも次の訪問日が待ち遠しい店が
かつてあっただろうか…
睦月、目にも鮮やかなお料理
私の心を初夏のそよ風が満たす。
あこうに鮎のコンフィ、加賀の太きゅうり、
こちの握りも旨味が炸裂していた。
この日は、大好物のカンジャンケジャンが登場した。
本場のミシュラン店を軽く超えてる。
うん。やっぱりね。食べる前から分かっていたよ。
世界一のカンジャンケジャンだ。
因みにレギュラー陣のミニ鰻丼も世界一。
大好物のすっぽんもお椀で登場。
牡丹海老のトロトロ食感に燻しの香り…
全てが本当に素晴らしい。
◇フルーツトマトとゴールドラッシュとイタリアンパセリの寒天寄せ
◇銚子黒ムツ煮こごり
◇カンジャンケジャン
◇島根県 高津川 鮎のコンフィ胡瓜のソース
◇黒皮カボチャ 能登きじはたの出汁をベースの洋風出汁で煮たもの
◇ 函館水タコ フランスの塩 カイエンペッパー スペインオリーブオイルで
◇能登のきじはた（関西ではアコウ）
夏を伝えるお魚
◇礼文の紫ウニ
◇カラスミ
◇余市のあん肝
◇銚子 鰹藁焼きと海ぶどう
◇お椀 琵琶湖のすっぽん（釣り）
◇冬瓜のシャーベット？いうより氷菓子ならぬ氷出汁。出汁が効いていて絶妙な一品
◼️ここから握り◼️
◇大トロ握り 堺港 本鮪
◇函館のうに イタリア産キャビア載せ
◇岩手宮古さわら 藁炙り
◇天草 小肌
◇銚子 鰹
◇宮城 赤貝
◇こち
◇イサキ 長崎
◇北海道 牡丹海老 炭火で軽く燻して
◇漬け中トロ
◇琵琶湖 鰻ミニ丼
◇トロたく
◇加賀 きゅうり巻き めちゃ太い加賀の胡瓜
◇マンゴーアイス
さくらんぼ
柳川 すもも
追加
◇岩手県宮古 鰯
◇小肌 天草
◇加茂鶴 ２合
◇うお徳焼酎（キープ分）
素晴らしい食材と心のこもった素晴らしいお料理。
心も体もほっこり幸せになれる名店。
一生通うと決めた。
フルーツトマト、ゴールドラッシュ、イタリアンパセリの寒天寄せ 黒ムツの煮こごり
世界一美味しいカンジャンケジャン
鮎のコンフィ 胡瓜のソース
あん肝 あこう 唐墨 雲丹
南瓜
水蛸
鰹
琵琶湖 すっぽんのお椀
胡瓜ののソースだけれども、茄子の器。可愛い！！
冬瓜のソルベ 素敵なお口直し
鮪
雲丹キャビア
さわら
小肌
鰹
赤貝
こち
イサキ
牡丹海老 トロトロで堪らん
づけ
世界一美味しい ミニ鰻丼
とろたく
きゅうり巻き
追加 天草の小肌
追加 銚子の鰯
マンゴーアイス、さくらんぼ、スモモ ぎゃー本当においしーーー‼️アイスが絶品。5リットルは食べれそう
加茂鶴
焼酎
季節の絵柄も楽しみの一つ
外観
2024/06/22 更新
2024/03 訪問
もうすぐ春ですね。悶絶しませんか
この日も悶絶。
美味しすぎるのよ。幸せ。
頂いたものは下記。
◾︎シラスのカルパッチョ パプリカのムース添え
しらすは冷燻 オリーブオイルとバルサミコ
◾︎臼井豆のクズ寄せ 対馬の穴子
◾︎駿河湾の桜海老だし巻き
◾︎山ウド、秋田の蕗のとう味噌
ワイルドな香りと後味。最高のアテ
◾︎富山滑川のホタルイカ
◾︎琵琶湖の稚鮎 山椒で
◾︎明石の蛸
◾︎高知宿毛４.2キロ、目鯛のフリット
春キャベツ、新じゃがすりながし
◾︎ホンモロコ 琵琶湖の固有種 木の芽酢で。
子持ち。初めてのお味。めちゃくちゃ美味しいやんけ！私は好き。貴重な経験が出来た。
◾︎白子 姫鱒 姫鱒道明寺 噴火湾の毛蟹の餡掛け
これ、凄い好き。道明寺も大好きなので堪らん。
◾︎明石の鯛、軽く焼き霜
◾︎青森大間のムラサキウニ
◾︎筍（八女産）のお椀
香りが堪らん。余韻も凄い。
⭐︎握り⭐︎
◾︎大阪湾鰯
◾︎千葉竹岡 〆さば
◾︎石巻渡波 赤貝
◾︎鮪 勝浦 １４０キロ
◾︎鎧いたちうを 2.５キロ 通称ひげだら
◾︎浜名湖 鰻 →超絶美味しい…
◾︎天草 小肌
◾︎行者にんにく付け鰹
◾︎すみいか 鹿児島出水
⭐︎デザート⭐︎
とちあいか、台湾パイン、せとか、ロンガンのゼリー寄せ
大好物の龍眼（ロンガン）が向島で頂けるとは。
東南アジア好きとしてはとても嬉しい。
この日、偶然、尊敬する方に出会した。
31分の１の確率。割と凄い確率。
流石に店内でお久しぶりーふ！とは言えなかったけど（笑）
とても幸せな時間でした。
次回も楽しみ。
シラスのカルパッチョ赤ピーマンのムース
臼井豆と対馬の穴子
盛りだくさん♡
目鯛のフリット
モロコ様
毛蟹とか白子とかとにかくヤバいお椀
桜の葉の香り
これ、永遠に食べれる
筍とは思えない香り。いや、筍なんだけどね笑
鰯
ぼたんえび
〆さば
赤貝
鮪
目鯛
浜名湖 鰻 地焼
天草小肌
鰹
赤身
すみいか
デザート
デカっ！
モロコさん達
春ですね。
外観
2024/03/31 更新
2023/12 訪問
悶絶しました
12月の日曜日のお昼に伺いました。
この日に頂いたもの全てが素晴らしく、
最初のお椀からして悶絶。
久々に悶絶。幸せを実感できました。
★セイコ蟹と鱈子の餡掛け
★羅臼の白子と能登の海鼠、京都の聖護院大根
★アンコウの肝京都の九条葱
★蛸
★自家製カラスミ
★利尻のヒラメ
★根室の雲丹
★信州 飯山里芋
★氷見 鰹 藁焼きにんにく醤油
ここから↓は握りでごさいます。
⭐︎大トロ 戸井
⭐︎釧路 鰯
⭐︎松葉蟹
⭐︎大阪湾 赤貝 中に紐！！
⭐︎伊勢海老 雲丹が載ってました♡
⭐︎八戸 〆さば
⭐︎松葉蟹味噌和え
⭐︎赤身
◻︎蟹の甲羅酒 お猪口で
⭐︎天草の小肌
⭐︎トロたく（追加）
⭐︎あまおうのアイスクリームと大分の柑橘 豊王
◻︎ドリンク◻︎
うを徳 ボトル 4180円
賀茂鶴 広島 890円 常温で
良心的すぎる程の価格設定。
店主様の和やかな雰囲気。
直向きさが伝わるお料理の数々。
一生通いたいお店。
感謝です。
次回は3月に予約をさせて頂きましたが、
それまで待てる自信が全くありません！笑
また、伺います♩
入浴後
餡掛け
なまこと白子
このお椀…悶絶♡
蛸
からすみ様♡
ヒラメ 雲丹
鰹にんにく醤油♡
入浴前
鮪
蟹
鰯
赤貝
伊勢海老様に雲丹様が合体♡
鯖
イカ
鰻様 地焼きで、バリっとが好き♡
蟹味噌和え
天草のこはだ様♡
トロたく
デザート
ボトル入れました
メリークリスマス♡
日本酒
ドリンクメニュー
ドリンクメニュー
ドリンクメニュー
店内
内観
外観
外観
2023/12/31 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
長月
この日は待ちに待ったうを徳さんの日。
約3ヶ月ぶりの訪問。
スタートは松茸と栗のおこわ♡
今季初の国産松茸、上富良野産の松茸。
香りが抜群！
最初に大好物の松茸のおこわが出てくるなんて
嬉しすぎる！！最高！
普通はこういうのって
最後じゃん、腹パンになりかけの時じゃん、
やっぱりお腹が空いてる時にも食べたいじゃん（笑）
で、超美味しかったぁ〜うっとりしちゃったわ。
胃の準備も万端になったところで、
根室の赤ホヤ。う、美味い！
甘みもあるし超美味しかった。
この日は鰹の藁焼きに
硬い果肉の桃を合わせてあり
これが不思議な感じだけど合うのよ。
それと、大分の城下鰈！
前回も超美味しく頂いたけれど、
今回の方がねっとり熟成
カボスに負けない旨味の強さ。凄い！
とどめはサワラと鮑、松茸のお椀。
大悶絶ね(*´꒳`*)
天然鰻のミニ丼は言わずもがな大悶絶。
握りは、にたり鯨と太刀魚が
びっくりするくらい美味しかったなぁ。
勿論、好物の小肌、赤貝ヒモも最高でしたけど♡
〜今回の悶絶ラインナップ〜
◆上富良野松茸、茨城の栗のおこわ
◆根室 赤ホヤ
◆大分のどんこを10時間炊いたもの
秋田香り豆（枝豆）、自家製ちりめん山椒白酢和え
◆ 秋刀魚の煮付け、舞茸、えのき、
エリンギ、平茸、山榎
◆大分城下鰈、カボス
塩とカボスで頂くのが好き
◆対馬の鰹（6キロ）藁焼き
福島伊達の硬い桃
◆余市産あん肝＆伊勢鳥羽の蛸
◆三重鳥羽サワラと松茸、白浜の鮑のお椀
〜ここからミニ丼＆握り〜
◇礼文島雲丹＆羅臼のイクラミニ丼
◇浜名湖天然鰻ミニ丼
◇にたり鯨
◇天草小肌
◇閖上赤貝
◇赤貝ヒモ
◇羽幌牡丹海老
◇戸井本鮪
・中トロ
・赤身
・大トロ
◇竹岡 太刀魚
◆デザート
ラムレーズンのアイス
ピッテロビアンコ
かおり梨
自家製ラムレーズンのアイスが美味しいの何のって。
「かおり梨」は、「幸水」と「新興」を交配して作られた大玉の青梨品種。栽培が難しく、面積あたりの収穫量も少ないため「幻の梨」とも称されているそう。
食材マニアのご主人らしいチョイスですね(*´꒳`*)
今回は黒霧島ボトルキープ分があったので
2人で48070円（税サ込）
圧倒的グレートプライス‼️
お値段以上で大悶絶♡そして腹パン
次回は１月♪既に待ち遠しいわ〜