hanaohanaoさんが投稿した銀座ハプスブルク・ファイルヒェン（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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銀座ハプスブルク・ファイルヒェン銀座、東銀座、新橋/ヨーロッパ料理

1回

夜の点数：4.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 2.5
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2013/06 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP2.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

ウィーンのお料理

　オーストリアの中でも特にウィーンのお料理が味わえる店。溜池山王のカー・ウント・カーのシェフとスタッフが、銀座中央通りに新しく開店されてから初めてうかがいました。まず、サービスの水準が非常に高いことに感銘をうけました。そしてテーブル間隔が広く取ってあり、ゆったりとした気分で料理と会話を楽しむことができます。お料理は期待した通りのもので、香りも味も舌触りも豊かな才能を感じさせるものです。季節の食材の旨味を十二分に引き出すことで、定番料理で感動を与えてくれます。オーストリア・ワインの真骨頂は白にあり、フランスと比較してフレッシュなものが主流なようです。各お皿は、白にも赤にも合うように手が加えられているようです。最後にいただいた貴腐ワインでマリネしたブルーチーズと蜂蜜も印象深く、ブルーはロックフォールなどより数段ブルーが強く、それに貴腐と蜂蜜が絶妙のアンサンブルを奏でていました。特に今回、好きな旬の野菜のコースであったこともあり、久々に美味しいものを食べた気になれました。地方に住んでいるとなかなか出会えないタイプのお勧めのお店です。

2013/06/10 更新

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