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飲食店が多く集まる大阪•京橋
その中でも、駅の東側に位置する
ちょっとデープなエリアに
まるで、掃き溜めに鶴のような店があります
2階に上がると、左手に寿司店
右手にその店
個室もあるようでしたが
目の前でシェフのお手並みが見られる
カウンター席へ
ちょっと奮発して
ゴールド ステーキコースを頂きました
スパークリングワインからスタートです
✤鮮魚のタルタル かつお出汁をかけて
ほたてと鯛 玉ねぎがアクセント
まるで出汁茶漬けの様なスタイル
出汁がいい仕事してました
✤黒毛和牛のすき焼き風
鉄板の上で肉を焼き、肉の甘みが増してGood
肉も柔らかい!
✤本日のサラダ
酸味の効いたドレッシングでサッパリ
✤和牛ハンバーグのサンドイッチ
とても丁寧に仕上がった、四角いサンドイッチ
デミグラスソースも美味しい
✤淡路産あわびのロースト
見事な手さばきで出来上がったあわび
適度な歯応えがあり
バターでソテーしてあるので、風味と旨味が見事
トマトソースを付けて食べるのもユニークです
✤宮崎牛イチボ ミディアムレアに
フランベして絶妙な焼き加減
適度な脂の旨味と柔らかい肉質
にんにく醤油、わさび、おろしポン酢とありましたが
添えられた岩塩が1番合うと、私は思いました
✤季節野菜
かぼちゃ、オクラ、パプリカ
シメジ ズッキーニ
夏らしいラインナップですね
✤ガーリックチャーハン いくら乗せ
パラパラのチャーハン
作っている様子もまた、楽しく拝見しました
✤赤だし 香の物
✤スイーツ
スイカのジュレ
いちごのロールケーキ
久し振りにたっぷりの和牛を頂きましたが
バラエティに富んでいて、飽きずに頂けます
庶民的な街京橋ですが
ちょっと大人の雰囲気を味わえるこんな店もあるのだと
改めて知ることが出来ました