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夜の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク 3.2
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク3.2 ］
ベジポタの源流？
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2025/11/23 更新
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山梨県甲府の信州さんに伺いました。
55年間、この地でジモティに愛されてきた郷土料理のお店です。
馬もつ煮(￥850)で一杯やり、デラックスほうとう(¥1,700)で締めました。
馬もつ煮：
こんにゃく少し、ほぼ馬もつ
こっくりと煮込まれており非常にうまい
デラックスほうとう：
「初めての場合は、まずほうとうを味わって欲しい」
との女将さんのアドバイスに従い、素直にそうする
私はほうとうの甘ったるさが苦手で、それが表情に出たのか「ほうとう嫌いなの？」と聞かれる
甘いのが苦手で、と正直に答えると「なるほどね...でもウチのは大丈夫だと思うよ」と言われる
20分ほど待って完成したほうとうは、優しい色合い
早速さじで汁をすくって一口...。
えっうま⁉
かぼちゃを始めとする野菜の甘さが確かに濃いんだけど、だしと味噌(というか塩)のほうが強いので、相乗効果で奥深さが際立つ
なんだこのコクは...とか思いながら何度も汁をすすってると、女将さんが微笑んだ
ちょっと前につけめん界隈で「ベジポタ」が流行ったことがある
どろどろに溶かした野菜のつけ汁が新しい、みたいな感じだったけど...。
「ほうとう」がとっくの昔にやってんじゃん！！
麺も独特
手打ちとの事だったが、今まで食べたほうとうとかなり違う
つるん、ではなくグニャッとしており、すいとんに近い？
ボリュームは結構あったが難なく完食
今まで私が食べたほうとうは「なんちゃって」ほうとうだったのかも。
「ほうとう苦手だけど、せっかく山梨来たし、一応食べとくか...。」みたいな方に、強くオススメしたいお店です。
隣がソープランドという強烈なロケーションですが、もともとはスナックが4軒あって、それが時代と共に変遷し集約され1軒のソープランドになったのだとか。
夜の甲府に白と青の看板が映え、とても美しく感じました。
ぜひまた再訪したいと思います。
ごちそうさまでした。