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naochan07の食べ歩き備忘録
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naochan07 (愛知県) 認証済
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1回
夜の点数：4.1
食材のポテンシャルを引き上げる調理
西日本有数の酒どころとはいえ、失礼ながら都会とは言えない東広島の西条にあるこのお店、以前から気になっていたのだが、ようやく訪れる機会に恵まれた。 ご夫婦で切り盛りされているらしい。訪問した日は、カウンター席に私たちを含めた2グループの6名だった。 カウンターの立派な一枚板が目を引く。この日のメニューは・なめこと甘エビのこぶ締めの和え物、からすみ麺、まつたけとワタリガニの椀、タイの造り、カワハギの肝醤油、海老のあんかけ、いもたこなんきん、ぐじのレンコン蒸し菊花餡、牛の焼き物、さんまごはん、味噌汁、香の物、水菓子（ピオーネ、シャインM)、豆乳蕨餅、お薄 だった。 カワハギは今年の初物とのこと、ラッキーだ。広島のカワハギは牡蠣養殖のいかだの下に住み着いており、よく太って肝がおいしいと大将に教えてもらった。どの料理にも言えることだが、控えめだが、きちんと手がかけられており、それぞれの食材の味がきちんと味わえて、でもきれいに調和がとれていて、大変においしい。そして目でも楽しい。 器もきれいで、椀の裏には、西条の酒蔵が描かれている。特別にあつらえてもらったとのことだ。お客さんへの目配りもきちんとされていて、気持ちよく食事を勧めることができる。食べながら、しみじみと季節を感じる食事に幸せを感じた。 すこし贅沢だけど、季節ごとにここの料理を味わうことが出来たら、本当に素敵だろうなと思った。帰りには、サンマご飯を折に詰めて持たせてくれた。明日の朝ごはんも楽しみだ♪
2025/10/17 更新
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西日本有数の酒どころとはいえ、失礼ながら都会とは言えない東広島の西条にあるこのお店、以前から気になっていたのだが、ようやく訪れる機会に恵まれた。 ご夫婦で切り盛りされているらしい。訪問した日は、カウンター席に私たちを含めた2グループの6名だった。 カウンターの立派な一枚板が目を引く。
この日のメニューは・なめこと甘エビのこぶ締めの和え物、からすみ麺、まつたけとワタリガニの椀、タイの造り、カワハギの肝醤油、海老のあんかけ、いもたこなんきん、ぐじのレンコン蒸し菊花餡、牛の焼き物、さんまごはん、味噌汁、香の物、水菓子（ピオーネ、シャインM)、豆乳蕨餅、お薄 だった。 カワハギは今年の初物とのこと、ラッキーだ。
広島のカワハギは牡蠣養殖のいかだの下に住み着いており、よく太って肝がおいしいと大将に教えてもらった。
どの料理にも言えることだが、控えめだが、きちんと手がかけられており、それぞれの食材の味がきちんと味わえて、でもきれいに調和がとれていて、大変においしい。そして目でも楽しい。 器もきれいで、椀の裏には、西条の酒蔵が描かれている。特別にあつらえてもらったとのことだ。お客さんへの目配りもきちんとされていて、気持ちよく食事を勧めることができる。食べながら、しみじみと季節を感じる食事に幸せを感じた。 すこし贅沢だけど、季節ごとにここの料理を味わうことが出来たら、本当に素敵だろうなと思った。帰りには、サンマご飯を折に詰めて持たせてくれた。明日の朝ごはんも楽しみだ♪