馬バカ太郎さんが投稿した兄弟寿し(新潟/新潟)の口コミ詳細

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兄弟寿し新潟、上所、白山/寿司

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2025/05 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

県産食材へのこだわり、雰囲気も◎

2ヶ月前にオマカセで予約して訪問しました。
やや寂れた繁華街で雑居ビルが並ぶ中、急に新しい木造の建物があらわれます。内観も華美すぎず、でもハレの日にも使える特別感もあり、茶室の要素も取り入れた設計に強いこだわりを感じます。

ウニ以外は県産食材にこだわり、県産の日本酒ももちろん、最後の玉には県産の紅茶を合わせる徹底ぶりです。県産の食材を使うだけでなく、その良さを引き出そうという熱意を感じます。ノドグロやマグロの味付けへの工夫もおもしろく、食材の育った環境に則したアプローチで、味はもちろんその考え方に心動かされました。

新潟への旅費とホテル代をいれても、都心の寿司屋さんと同じくらいの値段で済むのですから、皆さんも新潟旅行ご検討ください。

2025/05/13 更新

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