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人工衛星饅頭のレストランガイド
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人工衛星饅頭 (50代前半・男性) 認証済
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1回
夜の点数：4.2
2023/01 訪問
贅沢ディナー
ホテルグランヴィア岡山の最上階にあるフレンチレストランです。ちょっと贅沢しようと2ヶ月代わりのディナーコースを予約しました。付近で一番高い建物の最上階なので眺望は抜群。駅直結の立地なのでトレインビューも楽しめます。席は基本的にみな窓際になるように配置してあるように見えました。・ブイヨン・ド・レギューム：この日はセロリの出汁とのこと。・人参のムース＆ジュレ、ウニのフラン・魚介にカリフラワーのムースが乗った前菜。賽の目に切った魚介とムースの間にある薄いカラメルかパイ生地がアクセントになって美味しい。・鹿肉のパイ包み焼き。細かく切った林檎とビーツのソースとが添えられています。甘い物と合わせるのがセオリーなのかな。・金目鯛の松笠焼きのようなものに、発酵トマトと蕪をソース：皮がパリパリで身は驚くほどふわふわ。スープのような株のソースともマッチしていて、個人的にはこれがベストでした。・口直しの一口サイズシャーベット・岡山県産なぎビーフロース肉の網焼き：焼き加減はお任せにしました。香ばしくて肉の味を堪能できました。ポーションも十分。・柑橘コンポート：一口サイズ。・チョコレートケーキ、バニラアイス添え・食後の紅茶・料理中のワインはグラスワインを4杯（白2杯、赤は2種を1杯ずつ）。お会計は19000円ほど。味・量・バリエーションともに大満足。この価格帯のお店にはそうそう行けませんが、また来られるように頑張ろうと思いました。
2023/01/09 更新
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ホテルグランヴィア岡山の最上階にあるフレンチレストランです。ちょっと贅沢しようと2ヶ月代わりのディナーコースを予約しました。付近で一番高い建物の最上階なので眺望は抜群。駅直結の立地なのでトレインビューも楽しめます。席は基本的にみな窓際になるように配置してあるように見えました。
・ブイヨン・ド・レギューム：この日はセロリの出汁とのこと。
・人参のムース＆ジュレ、ウニのフラン
・魚介にカリフラワーのムースが乗った前菜。賽の目に切った魚介とムースの間にある薄いカラメルかパイ生地がアクセントになって美味しい。
・鹿肉のパイ包み焼き。細かく切った林檎とビーツのソースとが添えられています。甘い物と合わせるのがセオリーなのかな。
・金目鯛の松笠焼きのようなものに、発酵トマトと蕪をソース：皮がパリパリで身は驚くほどふわふわ。スープのような株のソースともマッチしていて、個人的にはこれがベストでした。
・口直しの一口サイズシャーベット
・岡山県産なぎビーフロース肉の網焼き：焼き加減はお任せにしました。香ばしくて肉の味を堪能できました。ポーションも十分。
・柑橘コンポート：一口サイズ。
・チョコレートケーキ、バニラアイス添え
・食後の紅茶
・料理中のワインはグラスワインを4杯（白2杯、赤は2種を1杯ずつ）。
お会計は19000円ほど。味・量・バリエーションともに大満足。この価格帯のお店にはそうそう行けませんが、また来られるように頑張ろうと思いました。