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はい。
高田馬場のトンカツ戦争の二大巨頭の１つ、
とん太にようやく突撃できましたよ。
今回は同僚と行きました。
いつも激並びだったり、閉まってたりで何回かフラレてました・・
だって平日の営業日が３日だけなんて！
13時前。
今日は二人並び。少ない。
ほどなく入店。
小上がりテーブル席に。
あー涼しい。
凄く悩んだ挙げ句、
特ロース@2160円を思いきって発注。
めったに来れないからねえ・・
美味いんだろうな？！
(同僚は特ヒレを発注)
10分近く待って着弾。
おー、見た目は、まあトンカツですわな・・
卓上の食べ方案内の通りに試そう。
まずは何も浸けずに。
うおふっ！柔らかい・・
口内で溶ける。
肉の脂はしつこくなくあっさり、衣はカラッと揚がり油は軽い。
肉汁の味だけで食えちゃう。美味い。
次に塩。専門の塩田で作った特製らしい。
あー、これまた。
肉汁と塩が混ざり、心地よい肉溶けを味わえる。
黒胡椒のみ。
胡椒がアクセントになり、
肉の顔？をスパイシーに変える。
これ、意外と好きかも。
ジャンキー感はなく、上品なスパイシーさ。
そして、自家製ソース。王道。
わずかな酸味。刺激は少なく、マイルドと言えるソースですな。
ご飯すすんじゃうよね～！
(ちなみにご飯お代わり一回サービス)
同僚の特ヒレを１つ取り替えたんだけど、
いや、当然こちらも美味い。
ロースより肉肉しい感じ。
肉の密度がミッチリ詰まってるイメージ。
歯応えもしっかりしてました。
ロースがライトな肉に思えるくらい。
いやー、確かに高いものは美味くて当たり前。
それはわかる。
しかし今回思ったのは、
味噌汁、漬物、添えてある野菜などにも、
一切の妥協がないな。と。
野菜はフレッシュそのもの。
味噌汁は絶妙な出汁の取り方。家庭では作れないかも？
高いって理由がはっきり解れば納得できる。
(高いだけの店もあるけど)
まあ、たまにはいいかもねえ～。
ご馳走さまでした！