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シロ
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ダイコン
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レバ
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宇ち多”（内田さんがやってるらしい）
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開店前で既に大行列！
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タンナマ
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（限定メニュー）ホネ！！
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ツルタレ
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コブクロとテッポウ
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「おしんこに酢をかけて」と注文する
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（超有名）梅割り
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（手前）ナンコツ塩（奥）ガツ素焼き酢
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普通の煮込み
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ぶどう割り
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＜２０１５年１１月１４日（土）＞立石 宇ち多”
再訪を願いながらなかなか来れず、ようやく連れを説き伏せて来ることができました。今回ははしご酒前提の１軒目です。
ただし、お店に１３時くらいに着いてみると、だれも並んでおらず、お店を覗くと「今日はもうシロとレバしかないよ」と言われ、機先を制されましたが、それでもいいですと言って、お店に入りました。私たちの入店と同時にお客さんははけて行き、歯抜けとなった店内を見ることができました。こんな光景はあまり見られないと思いました。
次回はちゃんと計画的に来ます！！
＜２０１３年２月１４日＞
ついに念願の「宇ち多”」さんにお邪魔しました。
こちらは基本、普通のサラリーマンが通えるお店ではないことを最初にお断りさせていただきます。
入店に際しては、こちらのお店のファンページ「宇ち入り倶楽部」さんを参考にさせていただきました。ありがとうございました。この事前学習がなかったら、たぶんぼうっと見ているだけで終わってしまっていたと思います。
さて、連れと二人で並び始めたのは１３：１０くらいでしたが、すでに私たちは１１番目１２番目でした。最初に並んだ１５～６人目以降は裏手に並ぶルールのようです。１４：１０に開店と同時に席に座りました。ほとんど９５％のお客さんは一人です。
最初に注文したのは、最初に品切れになる、「煮込みホネ」と言われる豚の下アゴの部分です。私業界人ですが、こんなトコ初めて食べました。豚の匂いがきつい（これは全体を通して）ので、苦手な方、特に関西系の方はこのお店自体行かれないほうがいいと思います。でも、しっかりと味が付いてて、美味です。
続いて「ツルタレ」と言われる豚のお○ん○んのタレ焼きです。更に「タンナマ」と言われるボイルタンのスライスです。ツルタレは言われなければ、普通の串焼きに思えます。タンナマはタン下の赤い部分もあるため、肉が赤いと食べられない人は無理です。
私たちは最初ビールを頼んだんですが、これが他のメニューよりもはるかに高く、ビール瓶だけがレミーマルタンのようにテーブルからそそり立っている感じです。名物の梅割り、ぶどう割りは生の焼酎に梅シロップやぶどうシロップを入れたものですが、ビールの半額以下の値段です。
とにかく来るメニュー来るメニューが従来の私のもつ焼きのイメージととことん違うこと、店の異様な雰囲気、どれをとっても衝撃の連続です。私もいろいろと食べ歩きはしましたし、いろんなお店にお邪魔しました。しかしこんな世界があるのかと、改めて自分の狭量さに衝撃を受ける次第です。いままで体験した感動的なメニューが肩をたたかれるくらいの感じ方だとしたら、こちらのお店は料理が来るたびにぶん殴られている気持ちでした。
お店の雰囲気は、談笑しながら酒を酌み交わしていると場違いになりそうなくらいの雰囲気です。私は、酒というものはコミュニケーションのひとつのツールだと思っていましたが、こちらに来られるお客さんは、うまいもつを食べながら酔うことが単純な目的という感じでした。
お店側もお客さんに長居はさせないつもりらしく、大体１時間くらい経つと退店勧告を受けるようです（お酒のペースにも寄りますが・・・）。
しかし、１４時から飲み始めて１５時に追い出された人たちは、その後どういう時間を過ごすのだろうか・・・？