miss水仙さんが投稿したかま田（徳島/阿波富田）の口コミ詳細 [食べログ]

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かま田阿波富田、徳島/日本料理、海鮮

1回

夜の点数：-
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/12 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

手本にしたいお店。

ずっと行きたかったお店です^^　
カウンターで作っているのを見ながら、食事できるのは個人的に大好きです！

味
今日は5000円のコースです。
八寸
手まり寿司　里芋から揚げ　生湯葉　菊菜白和え　マガモ竜田揚げ　金子なまこ　椎茸海老射込み揚げ
見た目にもかわいらしく、玉手箱のような器で出されます。自分でふたを開けるのでドキドキしますね。
中でも、里芋のから揚げがとてもおいしかったです。中がなんともいえないねっとりとした触感でした。

お椀
鯛、蕪、ほうれんそう
こちらもお気に入り。鯛のうまみがお出しに溶け込んでいます。
うまみは結構強いのですが、上品な感じです。

向付　
中トロ　しまあじ　アオリイカ
飛び切りはしまあじかな。すり立てのわさびは中トロによく合います。

煮物
牡蠣、升大根　たらばがに餡かけ
　
焼き物
阿波牛塩焼き　天恵菇　生麩

強肴
サバ味噌

お食事
いくらごはん　味噌汁　漬物
このごはんがほんとにおいしい！！！
あまり粘りはなく大粒、こんなおいしいのは初めて食べました。
　
甘味
ほうじ茶のパンナコッタ
デザートもあなどれないですね。期待以上のおいしさでした。

CP
この品数で食材で、、、大丈夫なのかと思うほどCPいいです。

サービス
接客などはしっかりしており、料理の説明もあります。
店主はいろいろ教えてくださいますし、
なにより目の前で料理して頂けることが最高のサービスですね。

雰囲気
カウンターのみです。
席の間にスペースがあるので、他のお客さんが気になるということはなかったです。
割烹なんかは敷居が高かったりしますが、
こちらはメニューに価格もあって、比較的来やすいのではないかと思います。　

店主の料理やお客様に対する姿勢に惹かれました。
きっともっともっと進化していくのだと感じます。
洋のエッセンスとか取り入れたりするのでしょうか
オリーブオイルとか、、、
これは冗談ですが。

是非徳島No.１なって下さい(^^)
幸せな時間をありがとうございました。

ご馳走様でした。

2015/12/21 更新

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