「寿司」で検索しました。
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富山出張に際し、同僚のおすすめでお伺いしました。 お昼の12時過ぎ、予約なしでしたが1名だったので奇跡的に1Fカウンターの真ん中の席に入ることが出来ました。 同僚から店名だけを聞いていたので立ち喰いということでカジュアルな感じかと思ったら、店内はモダンでとてもお洒落な空間でした。 店内、大将の掛け声が鳴り響きちょっとした緊張感の中、お寿司を頂きました。 にぎり10貫¥5940。茶碗蒸し、お味噌汁付き。 ドリンクメニューも充実しておりましたが仕事中なのでお茶を頼みました。 一貫づつゆっくりとにぎりが出されてきますが、富山らしいネタで感動の連続でした。 特に美味しかったのはサンマ、ブリ、最後のマグロだったでしょうか。 サンマ、皮目を強めに炙ることで秋刀魚焼きを彷彿とさせつつしっかりと生感があって絶品。 ブリ、あまりに綺麗なピンク色にこれがブリかと驚きましたが程よく熟成されているのか酸味と旨味が絶妙な一品でした。 最後のマグロ、綺麗な赤身のグラデーション、酸味、鉄分、飾り包丁も含めて完璧なマグロでした。 富山に来たらまた再訪しようと思います。 P.S 一際、カウンターで大きな声を出していたのが木村泉美 大将だったのか。最高でした。
2024/11訪問
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買い物ついで、映画の後にふらっとよるデパートの食品フロアにあるお寿司屋さん。 でも本格的で美味しいです。ランチはとてもリーズナブル。
2020/11訪問
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大阪の安くて美味しい寿司屋さん
2019/08訪問
1回
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築地でうまい寿司