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悔しいけどここを超える幸福パンはない
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2025/05/02 更新
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お昼めがけて訪店、想像していたより少し長め15名ほどの列が出来ている。仕方ないなと並ぶ。閉店間際でもない限り並ばずに入店はまずありえない。神楽坂住民の間では「美味しいけどあんなに並ばなくても◯◯ッ◯で遜色ないパン買えるよ」というアドバイスをよく聞く。でもやっぱり若干の遜色があるからここに来てしまう。
隣マンションの駐車場エントランスに考慮し、2箇所程行列無しスペースがあるため思いのほか早く進む(と言っても10分強)。良質の小麦が焼ける香ばしい香りが漂い、パブロフの犬的にあの極上のパリっ、モチっ感が脳内で再生される。
やっと入店、何と複数買いしようと思っていたアルファバゲットがない！焼き上がりは30分後とのことで諦め、一本500円程する全粒粉の方を2本、大納言スティックと胡桃のリュスティックを購入。
マッハで自転車を駆り帰宅、まずは胡桃のリュスティック実食。見た目はハード、焼き目も強めについているが、本家にありがちな口が切れちゃう硬さではない。一口齧ると小麦の風味が口から鼻腔いっぱいに広がり宇宙すら感じる。「これこそが古来から食されてきたパンなんだろう！」と懐かしく幸せな気持ちになる。素材、作製工程に一切の妥協を許さない作り手のこだわりはフィロソフ=哲学と呼ぶに値する。そしてこれだけでワインのアテになるのがすごい。高価だからゆっくり食べたいのに開けてしまった白ワインに誘われ超高スピードで消えていく美しいパン達…「これはもはや食べ物ではなく文化ですなぁ」なんて山田五郎風評論のひとつでもぶちかましたくなる満足感、こんな気持ちを味あわせてくれてただただ感謝しかない。
初めて購入した高級バゲットは来客用に即冷凍したので追ってコメント追記します。