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・サンバル
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・内臓色々ブトワ
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・野菜色々ご飯
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・パパイア
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・大根アチャール
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・からしな
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・ジャガイモブロッコリー
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・ハラミスジ
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トマトアチャール
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・メシ
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・紙オシボリになっていた
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2019.03 夜
全部で 2106円
・サンバル
・内臓色々ブトワ
・野菜色々ご飯
巣鴨のプルジャダイニング、
一時閉店してたけど移転再オープン。
場所は以前の店からすぐ近く。
同時に大塚店は閉店したようだ。
ヌンさんもいた。
客室も厨房も広くなって、
何よりも暖房の効きが良い。
久しぶりのプルジャさん。
もちろん料理はおすすめに従い、
おまかせで。
すっごい盛りが良い。うきうき。
あぁ、ニッキ茶が美味しい。
プルジャさんの野菜料理は最高だな。
・サンバル (4.5)
プルジャさん流サンバル。
ネパールには無い南インド料理。
時々プルジャさんが食べたくて作る。
華やかなサンバルで具だくさん、
スパイシーさばっちり。
ドラムスティックがえっらい太い。
ネパールにもドラムスティックはあるが、
プルジャさんも見たことない太さらしい。
スパイス使いが特徴的で、
コリアンダー、アジョワン、ジラ。
アジョワンはネパールでも使うらしい。
・内臓色々ブトワ (3.0)
鶏、羊、牛の内臓色々なブトワ。
黒いヒヨコ豆入りで、炒りダイズがオン。
チウラと生野菜マサラかけ付き。
内臓にちょっとオールド風味があって、
味付けは良いんだけど。。
・野菜色々ご飯 (4.5)
とーてもとてもプルジャさんな味。
惣菜を少しずつ乗せたワンプレートの
スペシャルめし。
汁気が無いので、サンバルをかけながら。
パパイア、大根アチャール、
からしな、ジャガイモブロッコリー
ハラミスジ、トマトアチャール。
プルジャさんの育った土地は川沿いで、
雪が降らない暖かい場所らしい。
パパイヤも普通にあるんだって。
これからも、行ける時に通いますよ。
僕にとってのネパリ＃１は揺ぎ無い。