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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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熾烈なラーメン激戦区 札幌琴似の生き残り
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何つっても塩！ 大きく薄いチャーシューがいっぱい
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以前は乗せてました
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特に調味料は使いません
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水ボトルどーん！
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角向かいに5588（昔はエスパ専門店館）
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３文字のラーメン店って多いですよね
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2019/10/31 更新
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札幌西区琴似といえば 富士盛りもやしの味噌「ふくべ」
琴似神社の裏表 双璧を成す「桑名」と「山桜桃（ゆすら）」
元祖えびそば「縁や（えにしや）」と 話題になった唐辛子麺「瀧」
いつしかここから消え去った 一番好きな「ななし」以外は
カウンター席 他客2名
水 コップ ポット カウンター上 セルフ
塩チャーシュー ¥1050
札幌市西区琴似近辺のエリアは飲食店が多く競争が激しく
テレビで取り上げられたりチェーン展開するほどの名店がある裏で
人が全く入らずに開店してからすぐ閉店の店も数多くありました。
その中で「ななし」は殆ど変わらずそのまま残っている勝ち組的存在。
旭川ラーメンというだけあって麺は山頭火などと同じように
旭川の有名製麺所「かとうらーめん」の麺を使用。
細く黄色く透き通っておらず硬くちぢれていて私の一番好きな麺です。
かとうらーめんを使用している店はスープの作り方も似通っていて
塩や醤油でも大体濁っています。
濃厚そうですがあっさりしててとんこつのような臭みも少なく
それでいて味がしっかりしててコクがあります。
「ななし」の特徴は薄くてデカいチャーシュー。
ハムみたいですがしっかり肉感があり更に柔らかくて美味しいです。
このチャーシューのおかげで重くならずに全体的にさっぱりと食べれます。
味噌、塩、醤油、全部食べましたが私は塩が一番ですね。
かとうらーめん系は大体塩を食べてます。
ちなみにかつて琴似近辺（二十四軒も含む）に在った名店を紹介
・「ふくべ」
ここが無くなったのは非常に寂しい！
テレビでも取り上げられていた山盛りもやしの店。
JR琴似駅に比較的近くてよく通ってました。
ここのラーメンを食べると普通の店の量では満足できなくなります。
今では少なくなった昔ながらの札幌味噌スープはこってりして
美味しかったのですがどんぶりから溢れてました。
もやしは他の野菜と一緒に味をつけてきちんと炒めてますので
麺にたどり着くまで美味しく食べられます。
なので湯がいただけのもやしを乗せる〇郎系の店は嫌いです。
・「桑名」
一番有名なラーメン店でその昔北海道では珍しい「とんこつ」を売りしてた店で
インスタントラーメンでも売られていてランチ時には行列があり早く閉まることでも有名。
琴似本通りの一本東側の通りで琴似神社の裏手側の緑色の建物の中の小さな店でした。
とんこつスープでありながらあっさりで麺は中ちぢれ麺で昔は意外な組み合わせ感がありました。
チェーン展開し時計台店や東京板橋区にも店があります。
・「山桜桃（ゆすら）」
花の名前らしいですが読めないですね。
琴似本通り沿い琴似神社の近くで桑名とは裏表のような関係。
山頭火に似た感じのラーメンですがかなりあっさりしてると思います。
時間帯によっては行列が出来てました。
札幌中心部へとチェーン展開しましたが今では発寒店のみのようです。
・「縁や（えにしや）」
二十四軒ですがJR琴似駅からは比較的近かったです。
ポリテクセンター交差点の角辺りに店がありました。
最初はごく普通のラーメン屋でしたが突然始めた「えびそば」が大ヒット。
テレビでも取り上げられました。
えびそばといえば「一幻」が有名ですがここが元祖です。
衝撃的に美味しかったです。
その後線路下に店を移転。
今では新札幌にあるようです。
・「瀧」
二十四軒で地下鉄琴似駅のすぐそばに小さく店がありました。
麺自体に唐辛子が練り込んである赤い麺を使用しており
スープは辛くないけど麺だけが辛いという不思議なラーメンでした。
冷やし中華にしてもイケました。
テレビに取り上げられ話題にもなったのですが
店主店員が変わったりして割りと短期間で無くなりました。
思い出の場所から店が無くなるのは寂しいですが
他の場所へ巣立った店、これから新たに切り拓く店、
そして「ななし」のように残り続ける店
ここ２０年くらいの間でも戦国時代のような歴史を感じます。