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TSAよしおのレストランガイド
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TSAよしお (男性) 認証済
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1回
夜の点数：5.0
2016/08 訪問
末永く続けてほしい、おいしくてあったかい雰囲気のお店。
本当は、雰囲気も５で良いかな、というくらいのお店なのですが。なにしろ小さなお店なので、そのときのお客さんの雰囲気で、店の中の雰囲気もガラッと変わってしまいそうです。まぁ、変な人は来ないでしょうから、問題はないでしょうけれど。自分たちが訪れたときのお客さんは、良い方々でした。他のサイトで見たところ「予約は必須！」ということで、とっても人気のお店のようでした。が、電話をしてみると「今はもう予約は受けていないんです」「お二人で来るなら大体いつでも入れます。でも、８時半までに入ってもらえるとうれしいです」とのことだったので。８時過ぎくらいでしたが、行ってみました。この周辺、お店が閉まるのは早いようで。他のお店は７時半くらい？にはほとんど閉まっていました。晩ご飯探しはお早めに。…それで。このお店は、分かりやすく言えば「近所の洋食屋さん」でしょうか。マスターさんが、カウンターのすぐ目の前にある鉄板で、見事な腕前を披露してくれます。鉄板の上で、全く無駄な動きもなくサササッとオムライスの卵を作ってしまう技には、他のお客さんと一緒に「お～…」と声をあげてしまいました。まっ平らな鉄板の上に卵を流して、それであの形を整えてしまう。自分がやったら、たぶんあちこちに飛び散ってみるも無残な状態になってしまう（苦笑派手な炎が上がるとか、ラーメン屋さんの「なんちゃら落とし！」的な動きがあるとか、そういうエンタメ的なものではなくて。純粋に、料理人の技を目の前で見せていただける、というか目の前で料理していらっしゃる。そんなお店です。目の前で一品ずつ丁寧に作っていただけると、なんだかそれだけでうれしいですね。色んな料理を同時進行で進めていく所も、さすがです。ハンバーグを焼いている所なんかを見ると、じーっくりと、わりと時間をかけて焼き上げていらっしゃったようですが…。銀色の、カーリングストーンのような形のふた（←名前は？？）が上げられた瞬間に姿を現す、あのビジュアル。すごく分厚い、見るからにふわふわしていそうな、よくあるハンバーグとは全く別物のハンバーグが登場。それだけで心躍ってしまう。ナイフを入れてみると、ほど良い肉汁がじゅわり。最高の見た目です。相方さんも大満足で食べていました。洋食屋さんということで、（かなり倹約志向な部類の自分が）今までに利用したお店の中ではかなり高級めな部類のお店に属するお値段ですが…なにしろ軽井沢です。それになにより、食べ物を口にする以前から、自分もしくは他の人が食べるであろうものが料理されているときから、気持ち的にはかなり期待感が高まっていくというお店です。当然食べてみれば期待感のさらに上をゆく満足感が得られます。そういう意味で、このお値段はとっても妥当なところなのでしょう。時間が経ってしまったし、メインのハヤシ＆ハンバーグの印象が強すぎて覚えていませんが、確か何かデザートも付いてきます。（アイスクリームだけど、何か温かいものが一緒についていたような…？）中身はちょっとしたコース料理ということで、実はむしろお値打ちなのかも分かりません。料理が一段落すると、休む間もなく次の日の仕込み作業かな？という作業を始められて。その内容の丁寧さもまた、心打たれました。マスターさんと奥さんの、ご夫婦のやり取りも温かい感じで、素敵です。軽井沢というちょっとした非日常な場所で過ごす時間に、素敵な色どりを加えてくれる。そんなお店でした。
2016/08/31 更新
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本当は、雰囲気も５で良いかな、というくらいのお店なのですが。
なにしろ小さなお店なので、そのときのお客さんの雰囲気で、店の中の雰囲気もガラッと変わってしまいそうです。
まぁ、変な人は来ないでしょうから、問題はないでしょうけれど。
自分たちが訪れたときのお客さんは、良い方々でした。
他のサイトで見たところ
「予約は必須！」
ということで、とっても人気のお店のようでした。
が、電話をしてみると
「今はもう予約は受けていないんです」
「お二人で来るなら大体いつでも入れます。でも、８時半までに入ってもらえるとうれしいです」
とのことだったので。
８時過ぎくらいでしたが、行ってみました。
この周辺、お店が閉まるのは早いようで。
他のお店は７時半くらい？にはほとんど閉まっていました。
晩ご飯探しはお早めに。
…それで。
このお店は、分かりやすく言えば「近所の洋食屋さん」でしょうか。
マスターさんが、カウンターのすぐ目の前にある鉄板で、見事な腕前を披露してくれます。
鉄板の上で、全く無駄な動きもなくサササッとオムライスの卵を作ってしまう技には、
他のお客さんと一緒に「お～…」と声をあげてしまいました。
まっ平らな鉄板の上に卵を流して、それであの形を整えてしまう。
自分がやったら、たぶんあちこちに飛び散ってみるも無残な状態になってしまう（苦笑
派手な炎が上がるとか、ラーメン屋さんの「なんちゃら落とし！」的な動きがあるとか、
そういうエンタメ的なものではなくて。
純粋に、料理人の技を目の前で見せていただける、というか目の前で料理していらっしゃる。
そんなお店です。
目の前で一品ずつ丁寧に作っていただけると、なんだかそれだけでうれしいですね。
色んな料理を同時進行で進めていく所も、さすがです。
ハンバーグを焼いている所なんかを見ると、じーっくりと、わりと時間をかけて焼き上げていらっしゃったようですが…。
銀色の、カーリングストーンのような形のふた（←名前は？？）が上げられた瞬間に姿を現す、あのビジュアル。
すごく分厚い、見るからにふわふわしていそうな、よくあるハンバーグとは全く別物のハンバーグが登場。
それだけで心躍ってしまう。
ナイフを入れてみると、ほど良い肉汁がじゅわり。最高の見た目です。
相方さんも大満足で食べていました。
洋食屋さんということで、（かなり倹約志向な部類の自分が）今までに利用したお店の中では
かなり高級めな部類のお店に属するお値段ですが…
なにしろ軽井沢です。
それになにより、食べ物を口にする以前から、自分もしくは他の人が食べるであろうものが料理されているときから、
気持ち的にはかなり期待感が高まっていくというお店です。
当然食べてみれば期待感のさらに上をゆく満足感が得られます。
そういう意味で、このお値段はとっても妥当なところなのでしょう。
時間が経ってしまったし、メインのハヤシ＆ハンバーグの印象が強すぎて覚えていませんが、確か何かデザートも付いてきます。
（アイスクリームだけど、何か温かいものが一緒についていたような…？）
中身はちょっとしたコース料理ということで、実はむしろお値打ちなのかも分かりません。
料理が一段落すると、休む間もなく次の日の仕込み作業かな？という作業を始められて。
その内容の丁寧さもまた、心打たれました。
マスターさんと奥さんの、ご夫婦のやり取りも温かい感じで、素敵です。
軽井沢というちょっとした非日常な場所で過ごす時間に、素敵な色どりを加えてくれる。
そんなお店でした。