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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 2.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス2.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
やっぱり、三平さん
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味噌ラーメン(@850円)
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焼売(@60円×2)
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2013/02/24 更新
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札幌の、老舗文房具店”大丸藤井”さんの四階にある三平さんの味噌ラーメンをしばらくぶりに食べました。
札幌のラーメン屋さんで、どこのお店が好きですか、という質問をすれば、百人百様の答えがあるのだと思います。私にとって、札幌で一番好きなラーメンといえば、こちらの”三平”さんか澄川の”純連”さんの味噌ラーメンです。どちらか一杯だけと言われれば、純連さんは東京でも高田馬場と立川で食べれるので、三平さんと答えたいところです。しかし、東京の純連さんは、どちらの店も、澄川本店さんとは味も違うので、純連さんの味噌はやはり澄川で食べるしかないということになります。そうすると、結局、三平さんと純連さん、どちらとも決めかねるので、どちらも食べたいという答えになります。
両方のお店の掛け持ちは、時間的に厳しいことから、今回は、三平さんの味噌ラーメンです。
平日の夕方だったため、三平さんには待つことなく座れました。座って、荷物とコートを棚に置こうとしたところ、注文の催促です。相変わらず、店の接遇は良くありません。それでも、昔と比べたら、信じられないくらい良くなったのですが、相変わらず、どこかちぐはぐな接遇です。それも三平さんの伝統かな、と思うと、そんなに気にならなくなります。
始めて食べた時が味噌ラーメンで、とっても美味しなと思ったことから、味噌ラーメンだけを、飽きもせずに、食べ続けて来ました。今日も、味噌ラーメン（@850円）とシュウマイ2個（@60円×２）を頼みます。ラーメンを注文すると付いてくる小皿のキムチを食べているうちに、味噌ラーメンとシュウマイが来ます。最初に味噌スープをレンゲで飲みます。それから、一味唐辛子をかけて、またスープを飲みます。あとは、野菜と麺を食べるのですが食べ終わったあとに、まだ丼ぶりに残っているスープをレンゲで一杯、一杯飲みます。スープは何時も残さず飲み干してしまいます。食べ終わったあとに、にんにくの後味が少しのこりますが、後味のさわやかさは他にはないラーメンです。その間に、シュウマイも頂きました。最初のころは、ソースに抵抗があって（お店の推奨はソースです）、シュウマイは醤油で食べていました。最近は、ほんのちょっとソースを付けて食べるのが、お店のご推奨通りに美味しいかなと感じています。
今日は、三代目さんが作ってました。昔よく行っていたころは、まだ、二代目も一緒におられて、二代目が作るのがやっぱおいしくて、三代目さんのはなんとなく味が濃い、と感じていたことを、懐かしく思い出しました。