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グルメキュレーションサイト
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グルメな方が「1番好きな焼鳥屋さん」
と言う松里さん♡
百名店2023にも選出されています。
満を持して東京から伺わせていただきました。
1部 16:00～17:30
2部 18:00～20:00
3部 20:30～22:30
とあるようですが私は2部で。
ドキドキしながら扉を開けると
大将をはじめスタッフの方々が
元気にお出迎えしてくださりました。
カウンター8席➕個室があるようです。
私は入って1番手前の席。
焼き場を斜めから見渡せる特等席♡
期待が高まります(o^^o)
以下いただいたメニュー
※比内地鶏10000円スタンダードコース
◾️比内地鶏の鶏白湯スープ
◾️大根スライス
オリーブオイルと九州の薄口醤油がかかっていて美味しい。おかわり自由(^^)
◾️自家製もも肉の水炊き
鶏白湯スープの鶏を三重県橘こしょうで
さっぱりと。
◾️ささみ
甘い！！ささみなのに柔らかくしっとり♡
◾️ぼんじり
脂が甘くて絶品♡
◾️うずら
トロトロ半熟、絶妙な火入れ具合♡
◾️鶏生ハムリーフサラダ海苔巻き
弾力ある生ハムは噛むごとに旨みが♡
◾️ねぎま
大きめのポーションで食べ応え抜群！
ネギは甘みがありシャキッと。
◾️新ごぼう唐揚げ
群馬県の水田ごぼう。
出汁で3時間炊いてから揚げているそう。
柔らかく火入れしたごぼうをサクサク衣で
包んだ熱々の唐揚げ♡を手渡しでいただく。
これ美味しすぎます！！
◾️手羽先
骨周りの旨味♡
ジュワッと肉汁が印象的。
◾️レバーパテ
美味しいバケットに乗せて。
くるみとバルサミコがかかっていて
これはワインを呑ませるレバーパテです♡
◾️インカの目覚め
甘くてホクホクでサツマイモみたいな食感。
筋海苔と相性ばっちり。
◾️カチョカバロチーズ
はちみつをかけて♡
塩気と甘さのバランスが最高すぎる。
◾️つくね
つなぎなし。
比内地鶏の美味しさを濃縮していて最高♪
主張しすぎない山椒の香りも良い♡
◾️砂ずり
...しゃくしゃくしゃく♪と食感が良い♡
◾️抱き身
まず見た目が美しい♡
皮パリ主張強めではなく、さっぱり胸肉に
皮の程良い脂を山葵と味わえる。
コースの串のラストに締まる一串！
◾️追加ソリレス
比内地鶏のソリは強烈な香りと弾力！
うん、ネギを合わせるのは
理にかなっている♡
◾️ラーメン
鶏出汁醤油でシンプルにネギが乗った
ラーメンは締めにぴったり。
お腹いっぱいなのにおかわりしたいくらい♡
◾️オレンジと苺 京都の煎り番茶
本当に本当に松里さん最高！！！
美味しさとお店の温かい感じが大ファンに
なっちゃいました♡
スタッフさんはドリンクがなくなる少し前から
気にしてくださったり、
空いたお皿を下げるスピードは
稀にみる目配り気配りだと思います！！
さらに凄いのが大将(o^^o)
焼鳥を焼いてても私が飲み終わる氷の音で
大将が反応して次のドリンクを聞いてくれたんです。
そして1人でカウンターにいる私に
ちょうどいい感じに会話をしてくださるのー♡
おもてなしのプロとは和田大将のこと！！
また絶対に伺いたいです。
ごちそうさまでした♪