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夜の点数：4.2
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.0
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク4.0 ］
カニ三昧！！
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2025/12/29 更新
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金沢まいもん寿司系列の「魚匠庵」で、カニ三昧の至福のひととき。
まずは主役の加納ガニ。立派なタグ付きの個体を、
これでもかにというほど堪能してきました。
生・焼き・蒸しと、カニの旨みをおすすめの
フルコースで味わえるのは本当に贅沢。
特に刺身（生）は、身が美しく花開いていて、
口に入れた瞬間にトロリと溶ける甘みがたまらない。
焼きは甲羅の香ばしさが身に乗り、
蒸しはフワフワでジューシーさが
ギュッと凝縮されていて、どれも甲乙つけがたい旨さでした。
そして、今の時期ならではの楽しみが「香箱カニ」。
漁期が短いので、ギリギリ滑り込みで食べられたのは本当にラッキー！
内子の濃厚なコクと外子のプチプチした食感、
そして小ぶりながらも力強い身の旨み。まさに北陸の冬の宝箱ですね。
甲羅焼きも、お酒が進みすぎる罪な味でした。
全体的に料理のクオリティは非常に高く、
カニ好きにはたまらない内容です。
ただ、少しだけ気になったのは「提供の間」。
次の料理が出てくるまで少し時間が空く場面があったので、そこだけスムーズにいけば完璧だったかな。
とはいえ、鮮度抜群のカニをこれだけ堪能できれば満足度は文句なし。
冬の金沢の醍醐味をしっかり味わい尽くせました。
ごちそうさまでした！