3回
2025/06 訪問
魚の鮮度抜群。茨城トップクラスの冷やしラーメン
2025/07/06 更新
2024/01 訪問
修業先のDNAを受け継ぐ醤油ラーメン
前回に食べたつけ麺が美味しかったので再訪。
未食だった特製醤油ラーメンと鯛めしを注文。
素材は鶏と煮干しがメインなのかな？あっさりしており「和」を強く感じるスープ。
修業店の天神下大喜のイズムをよく感じます。
麺は自家製麺の細ストレート麺。のど越しがいい麺で個人的な好み。
トッピングのチャーシューは見た目では脂身が多いが
食べてみると、そこまで脂こくなく肉にくしいチャーシューで食べごたえがあります。
その他の味玉、ワンタンともレベルが高い。
ラーメン自体相当の美味しさでしたが、鯛めしが超絶品でした。
鯛めしは鯛のほぐし身が存分に入っており、最後にラーメンスープをかけてると
超絶に美味しい鯛茶漬けに変身。
醤油ラーメンに鯛めしの組み合わせは最高でした。
2024/03/10 更新
2023/12 訪問
鶏の旨味が効いた塩ラーメン
初訪問。店主は東京の名店「天神下大喜」で修業。
自分も大喜のラーメンは大好きだったので、期待しながら行ってみました。
店の周りは畑があったりと長閑なところにあるんですね。
最寄りの駅からも離れたところにあるので、車で行くのがベストですね。
訪問した日は温かかったので、ワンタン入り塩つけ麺を注文。
つけ汁は塩味がビシッと強めで鶏の旨味を強く感じるスープ。
修業元の店のつけ麺ではまた違ったスタイルのつけ麺ですが、
個人的には好きなつけ麺です。
麺は細ストレート麺でゆで加減はやや柔らかめで滑らかめ。
ワンタンは４枚入っていて、肉餡も多めです。ワンタン入りで+150円ぐらいのなので、
コスパはよかったです。
また再訪したいです。
2024/03/10 更新
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よく利用させてもらっているお気に入りのラーメン屋さん。
6月ぐらいから冷やしメニューが始まったということで久しぶりに訪問。
注文したのは「アジの冷やしそば」
配膳されてビックリ。ラーメン丼ではなく、淵のある平皿にて提供。
The「和」って感じで、店主さんのセンスの良さが伝わります。
スープは冷たい和出汁ベース。オクラとナメコが入っていて粘り気があっていいですね。
麺は細ストレートで、こちらもキンキンに冷やしてあります。
細麺に粘りがあるスープが絡みついて美味しいです。
メインとなるトッピングとなる鯵(アジ)。
身が大きくプリプリした食感で、刺身にしても美味しいと思えるぐらい鮮度抜群でした。
ここラーメン屋だよね？と思えるぐらい鮮度のいい鯵で驚きました。
ここ最近食べた冷やしラーメンの中では断トツに美味しい。
自分の住んでいるところから店まで1時間以上かかるけど、また食べに行きたいな！