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夜の点数：4.4
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料理・味 4.4
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.3
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.3
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク- ］
特製ほたて定食(2600円)
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2021/04/25 更新
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お寿司屋さんのようなカウンターとテーブルが5席。
外装から想像するより広い。
ホタテ焼きは焦げないように周りだけ焼いてあり中身はジューシー。少し身が縮んで味が濃厚。
ホタテフライは細かいパン粉でこれまた絶妙な揚げ具合で中はしっとり。少し酸味の効かせてタルタルソースが絶品。ちょっとだけお醤油たらして食す。
ホタテの刺身は肉厚で食べ応え充分。
ホタテとレモンは相性がよく、風味が足されるのでマスト。貝ひもはコリコリ、サクサク。甘エビも臭み無し。
マグロはホタテ定食に付いてくるレベルじゃない。
ホタテの稚貝の味噌汁は稚貝のサイズではなく、
しっかりホタテの旨味充分。北海道でも稚貝の味噌汁があるがサイズは半分ぐらい。味噌汁は白味噌のあら汁風で旨味が詰まっている。やや塩辛いのは東北のお約束。
しかし、ホタテ何個使ったんだろうか。
腕よし、素材よし、値段よし文句のつけようがない。