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夜の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.4
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
チキン南蛮(800円)、刺身盛り合わせ(1200円)
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2023/06/03 更新
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チキン南蛮は自家製と思われるタルタルが濃厚だが
しつこさがなく、甘酢も甘すぎず濃すぎずで両者のバランスが神がかっている。
※後からお聞きしたところ少し薄味でつくっているそうだ。
驚くべきは鶏肉で揚げた後でも、ど新鮮さを感じる。
旨味が強いと言うわけではないが、とにかくジューシーでドバっと肉汁が溢れる。
揚げた油も味が濃いのにこってり感や後味の重さがなく究極のバランス。
刺身はタイ、ブリ？、本鮪。
タイは徳島など産地にも引けを取らないほど
旨味や噛み応え。鰤も上質な脂ですっとなくなる。
本マグロの赤身も絶品で濃厚なマグロの旨味が凝縮していて銀座や築地でも中々お目にかかれないレベル。
サービスで一品料理をだしていただき大満足。
素材から調理技術からセンスからどれも素晴らしい。
この究極のバランスのチキン南蛮はもっと知られてほしいぐらい。
関東人からすれば、普段食べているチキン南蛮とは別物に近い感覚になるはず。宮崎で元祖なども食べたが、本場の中でも特別美味しい一品。