fivli580さんが投稿したちゅう心（茨城/大洗）の口コミ詳細 [食べログ]

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ちゅう心大洗/海鮮、寿司、あんこう

1回

夜の点数：4.4
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 3.6
  
  |雰囲気 3.6
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/03 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.6
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

海鮮丼特上(3300円)、もか星刺(1200円円)、きんき刺し(1600円)、ゴジラ海老(1100円)

一流な内外装だか、店内は和気藹々な雰囲気で、大将の威勢がよく接客も楽しい。

もか星は、サメの心臓。焼き鳥で言うハツのようにコリコリ感+新鮮なマグロ赤身のような食味がある。

きんき刺は湯引きしてある。深海魚特有の柔らかい身に、弾力が加えられて食べやすい。

関東だとキンメやノドグロに味が似ている。
ノドクロよりは、脂の量や旨味は控えめだが、お肉の様に噛み締めると旨味が継続する。

北海道で食べられる超高級食材だが、基本、煮魚として食べられるので刺身は貴重。

ゴジラ海老は一般的には鬼エビと呼ばれる日本海でとれる非常に珍しいエビ。

甘エビ量でたまたま入るので漁獲量が少ないが、甘エビを2,3倍濃縮した味が特徴。
味噌も多めで美味しい。

海鮮丼は、南マグロの大トロなど厚切りでとても素材がいい。アジが普通においしい位で、それ以外はすべての食材が1級品。特に調理されたわけではないと思うが、ホタテは旨味が凝縮していて美味だった。

とにかく食材の良さがずば抜けており、どの食材も一級品で何を食べても美味しい。

銀座の一流寿司屋と大差がなく、一見、値段は高く感じるが、銀座なら倍はかかる。

珍しい食材も多く魚介好きなら足繁く通いたいなる名店。

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2024/04/13 更新

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