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和にぼしラーメン￥700＋半熟味付玉子￥100（H25.10.8撮影）
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和にぼしラーメン￥700のスープ（H25.10.8撮影）
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醤油ラーメン￥600＋半熟味付玉子￥100（H25.10.8撮影）
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醤油ラーメン￥600のスープ（H25.10.8撮影）
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和にぼしラーメン￥700の平打ち縮れ太麺（H25.10.8撮影）
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和にぼしラーメン￥700のチャーシュー（H25.10.8撮影）
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和にぼしラーメン￥700のチャーシュー（H25.10.8撮影）
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和にぼしラーメン￥700のメンマ（H25.10.8撮影）
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半熟味付玉子￥100（H25.10.8撮影）
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共通の丼（H25.10.8撮影）
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水とおしぼり（H25.10.8撮影）
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調味料類（H25.10.8撮影）
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気遣いのある店内（H25.10.8撮影）
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気遣いのある店内（H25.10.8撮影）
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気遣いのある店内（H25.10.8撮影）
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カウンター席（H25.10.8撮影）
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テーブル３卓８席、小上がり３卓12席（H25.10.8撮影）
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厨房方向（H25.10.8撮影）
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玄関（H25.10.8撮影）
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駐車場９台（H25.10.8撮影）
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ラーメン等メニュー（H25.10.8撮影）
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ラーメン等メニュー（H25.10.8撮影）
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ごはんものメニュー（H25.10.8撮影）
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デザートメニュー（H25.10.8撮影）
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チョイ足しトッピング（H25.10.8撮影）
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営業時間等（H25.10.8撮影）
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【H25.10.8 火曜日 11:30 訪問】
平日は、11時開店の佐野の一番人気の店でも、11時半でも混まないという予習はしてきましたが、念のための開店時間の10分前での訪問です。
我々が一番乗りで、他に待ち客はいません。
外観は小さく見えます。
変わったというか、ヨーロッパの田舎町にある様な建物です。
この日は暑く、車で待機しましたので、駐車場の奥からは暖簾が見えません。
11時30分に車を下りて玄関まで向かうと、暖簾が出ていました。当たり前のことですが、素晴らしい♪
待ち客用に外にあったメニューで、注文は決めていました。
中は小さいながらも、カウンター席、テーブル席、小上がり席とあります。
天井が高いので、狭苦しさを感じないですね。
一番落ち着きそうな窓際のカウンター席に着席。
水と、冷やされた立派なおしぼりが提供されました。
ラーメン屋でおしぼりは嬉しいですね。
それぞれのメニューには、分かり易く副題が付いています。
同行者は醤油ラーメン（王道の醤油…佐野ラーメンの王道醤油味）を希望しましたので、私は、和にぼしラーメン（薫りの和…サバ・イワシの魚粉をぜいたくに使用した海薫る一杯）か、うま塩ラーメン（天日の塩…オーストラリアデボラ湖産の天日湖塩使用）で迷いましたが、私の経験則から、塩ラーメンは外れる割合が高いので、和にぼしラーメンを選択しました。
ところが、我々のすぐ後に入って来た、若い（私から見て）女性２名と、私より年配の男性１名共に、うま塩ラーメンを注文されました(汗)。
えっ、塩だったの…(笑)。
醤油ラーメン￥600と、和にぼしラーメン￥700に、それぞれに半熟味付玉子￥100を付けて。
注文から５分で提供されました。
ほんの少しだけ小振りな、白い丼です。
黒い丼の店も良くありますが、私は、その店のセンスを疑います。
見た目の美味さが半減しますので…。
先ずは目で味わう導入部分を否定されたことになりますから。
醤油ラーメン。
透明感のある優しい醤油の色をしています。
具材は、チャーシュー、メンマ、刻み葱とシンプルそのもの。
スープを一口いただきました。見た目通り優しい醤油味ですが、しっかりと旨味もあります。
中々美味しいですね。
癖も全くないし、こちらの醤油ラーメンならば、白河辺りの有名店よりはかなり美味しいと思います。
毎日食べても飽きない、非常にまとまった一杯かと。
問題の和にぼしラーメン。
具材は、チャーシュー、メンマ、青海苔が振りかけられた白髪葱、海苔。
こちらのスープは魚粉のせいでしょうか、濁っていますね。
余り宜しくない予感が…。
スープを一口飲んだら…。
スープを煮出す段階の魚介味ではなく、大量の魚粉での味付けでのスープで、久々にまとまった美味しい一杯に出会えました♪
ニヤっとする程の旨味があります。
これは真面目に美味いです。
サバとイワシという組み合わせが良いのでしょうか、旨味、甘味、コク、醤油味が非常にバランス良く、上品にまとまっています。
誰かの…誉めすぎじゃないのぉ～…という声が聞こえて来そうですが、ここはアウェーの地ですから(笑)。
麺とチャーシューとメンマは共通です。
麺ですが、佐野ラーメンですから、青竹打ちなのでしょうか!?
こちらのラーメン本もありませんし、私も含めて食べログの書き込みは当てにならないですからね(笑)。
でも手打ちなのは間違いないかと。
お恥ずかしい話、佐野ラーメンは、佐野サービスエリアで食べたのと、ニュータッチの少しだけお高いカップラーメンしかありません(汗)。
佐野ラーメン食べたとは言えないですよね(笑)。
割りと柔らか目の茹で上がりでの提供でした。
コシがあると表現されている方もいらっしゃいますが、表面はツルっとして食感は悪くないですが、同じ手打ちの白河の店でたまに見られる、極めて硬く打たれた麺と比べれば、やはり柔らかいと思います。
麺を刷新した「赤湯龍上海本店」の麺などは手強い位に硬いですから。
ただ、うどんのコシとは、本当は、延びを言うそうな…。
うどんのコシとは同じかもしれませんね。
でも美味しい麺だと思いますよ。
厚みのある大きなバラ肉チャーシュー。
程良い味付けで、柔らかすぎず硬すぎず、脂も気にならないチャーシューです。
メンマに関して、同行者は、美味しい、美味しいと繰り返し言っていました。
柔らかで、しょっぱすぎず、スープとピタっと合った味付けです。
半熟味付玉子は、美味しい方の部類ですが、何せ「春木屋郡山分店」の煮玉子を常に食べていますから…。
あそこまで手をかけた煮玉子には、中々お目にかかれないですから。
箸立てには、離乳食を温めます…等と、様々なサービスが書かれています。
赤ちゃんを連れて食べに来て下さい…と言っていることになりますね。
店内のセンスといい、女性ならではの気遣いが感じられる、優しい雰囲気のお店でした。
おそらく、ラーメン自体も、他の既存の佐野ラーメンとは一線を画す、新しい佐野ラーメンなのではないかと思いました。
こちらの店を選んで良かったです。
次回は、他店も含めて、ラーメンを食べるためだけに伺いましょう。