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キスと海老天～もり蕎麦大盛￥1,750(R5.1.22撮影)
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先に提供されるキスと海老天の天ぷら６種、天つゆ、つゆ徳利、空の猪口、薬味(R5.1.22撮影)
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必ず提供される前菜三品(R5.1.22撮影)
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細打ちのコシがある蕎麦(R5.1.22撮影)
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かなりの量がある｢もり蕎麦大盛｣(R5.1.22撮影)
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かなりの量がある｢もり蕎麦大盛｣(R5.1.22撮影)
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細打ちのコシがある蕎麦(R5.1.22撮影)
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キスと海老天の天ぷら６種と天つゆ(R5.1.22撮影)
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キスと海老天の天ぷら６種(R5.1.22撮影)
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キスと海老天の天ぷら６種(R5.1.22撮影)
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必ず提供される前菜三品(R5.1.22撮影)
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前菜三品の蕎麦豆腐(R5.1.22撮影)
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前菜三品の蕎麦稲荷(R5.1.22撮影)
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前菜三品のシーチキンと小松菜等の和え物(R5.1.22撮影)
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絶品の自家製干し柿のヨーグルトチーズ和え(R5.1.22撮影)
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蕎麦つゆ。提供時の猪口は空です。(R5.1.22撮影)
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薬味(刻み葱、本山葵)(R5.1.22撮影)
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蕎麦湯と同時に提供された絶品の自家製干し柿のヨーグルトチーズ和え(R5.1.22撮影)
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料理と同時に提供される蕎麦湯。猪口は空なので意図が分かります(R5.1.22撮影)
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提供される蕎麦茶(R5.1.22撮影)
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選んだ猪口(R5.1.22撮影)
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蕎麦豆腐用スプーン、消毒済み調味料等(R5.1.22撮影)
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客毎に消毒済みで提供される調味料等(R5.1.22撮影)
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猪口棚、テーブル席全６卓の一部(R5.1.22撮影)
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テーブル席全６卓の一部(R5.1.22撮影)
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テーブル席全６卓の一部(R5.1.22撮影)
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廊下の猪口棚(R5.1.22撮影)
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廊下の猪口棚(R5.1.22撮影)
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廊下の待ち席から南側のR49方向(R5.1.22撮影)
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廊下の待ち席から客席方向(R5.1.22撮影)
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主な待ち時間の説明書き(R5.1.22撮影)
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都度に消毒する調味料の説明書き(R5.1.22撮影)
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温かい蕎麦メニュー(R5.1.22撮影)
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冷たい蕎麦メニュー(R5.1.22撮影)
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注文したメニュー(R5.1.22撮影)
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パンフレット表紙(R5.1.22撮影)
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パンフレット表紙(R5.1.22撮影)
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パンフレット内の主なメニュー、猪口はうすの説明書き(R5.1.22撮影)
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パンフレット内の前菜三品の説明書き(R5.1.22撮影)
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パンフレット内の蕎麦の説明書き(R5.1.22撮影)
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パンフレット内のつゆの説明書き(R5.1.22撮影)
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パンフレット裏表紙(R5.1.22撮影)
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【R5.1.22 日曜日 12:05 訪問】
この日は、近場の店を予定して訪問しましたが、何と１月と２月は休業と…。
それからこちらまで来たので、こんな時間になってしまいました。
勿論、蕎麦さえ切れなければ、いくらでも待つ覚悟で(笑)。
駐車場には丁度１台分の空きが。
先客で丁度満席の様で、待ち客は居ません。
ならば待ちましょう。
途中、後客１組が帰りました。
どれ位かかるのかを聞くのは、こちらでは御法度。
玄関内土間、廊下の待ち席に、その旨が明記してあります。
20分後に席に案内されました。
中に通されて分かりましたが、先客は６組で、後客は１組でした(帰った客は除く)。
接客、配膳等は、全て奥様一人です。
予習はして来ましたので、注文するものは決まっておりました。
注文したもの。
価格は税込みです。
◆キスと海老天(￥1,600)～もり蕎麦大盛￥1,750
基本の｢もり蕎麦｣は￥950です。
大盛は＋￥150と誠実です。
先に書きますが、基本の蕎麦の量がかなりあります。
故に、前菜三品が付いて￥950は、高くはないと思います。
｢もり蕎麦｣でも、蕎麦湯と一緒に、もう一品付くかもしれませんし。
蕎麦茶とおしぼりが提供され、店内に沢山ある猪口の中から、好きな物を選んで…との説明が。
廊下や客席の色んな所にもありますが、満席故に、近場の棚から選びました。
ニャンコも居るかと思ったら、ワンコだけでしたけど、変えるのも面倒だし、可愛いからまあそれにして(笑)。
着席から20分後に、必ず提供される前菜三品が提供されました。
調味料等と蕎麦豆腐用のスプーンも。
調味料は、七味唐辛子、そば塩。
あと、爪楊枝が。
スプーンは、可愛い鯉の陶器に入って。
テーブルには、調味料等は、毎回消毒済みのものを提供している旨の説明書きが。
前菜三品は、蕎麦豆腐、蕎麦稲荷、季節の一品はシーチキンと小松菜等との和え物。
蕎麦豆腐にはそば塩をかけて食べますが、量が少ないので、あっという間に。
蕎麦稲荷は、中身の蕎麦自体がコシがあるので、噛み応えがある食感で。
季節の一品は、小松菜と人参も入って、小松菜は柔らかく、優しい味付けで、シーチキンが得意でない私でも美味しくいただきました。
選んだ猪口は、洗うために、一度姿を消します。
更に10分後に、天ぷら、天つゆ、つゆ徳利、薬味、空の猪口が提供されました。
天ぷらは、鱚、海老、ふきのとう、舞茸、南瓜、人参。
この季節にふきのとうは嬉しくなりました。
海老はぷりっぷり、鱚も柔らかく新鮮なものかと。
天ぷら用の大根下ろし等の薬味はありませんが、天つゆがあるだけで有り難く、そば塩もありますし。
更に３分後に、主役の蕎麦が提供されました。
先にも書きましたが、かなりの量があります。
見ただけで得した気分になります。
かなり細い麺線で、長さもあり、コシがある、かなり硬いと思う蕎麦です。
太さも割りと綺麗に揃っていますし、冷水できっちりと締められており、これだけ細くて、これだけの量があるのに、最後まで伸びたりしない蕎麦でした。
蕎麦粉の割合は、何処にも書いてはありませんが、先行の方が聞かれた様で、十一だと。
素直に美味しい蕎麦だと思います。
山形県白鷹町の｢千利庵｣や、いわき市の｢一の字｣の蕎麦と似ているかと思います。
更に３分後に、蕎麦湯と何ともう一品が提供されました。
これで空の猪口との整合性が取れ、都度に蕎麦湯を入れてつゆを飲み干し、又新しいつゆで蕎麦を…との意図かと。
これを、単なる面倒だから…等と思ったら、笑われます。
一緒に出された一品。
自家製干し柿のヨーグルトチーズ和え。
これが絶品でして。
自家製干し柿ですから、市販の柔らかい食感の干し柿とは違い、結構な噛み応えがある干し柿で、発酵した感じのヨーグルトチーズ味のソースと相まって、とにかく食べたことがない、素晴らしいデザート的な一品でした。
この間に、追加のお茶の提供は、何と４回も。
まあ、とにかく、丁寧な奥様の接客を受けていれば、五割増しになります♪
多くの店が、こちらの様な接客をすれば、閉店したりすることはないのに…と思ったり。
御馳走様でした。
こちらは、きちんとレシートも出ます。
何と初めての訪問でしたが、又必ず伺います。