2回
2014/05 訪問
北新地 上通り 鮨 「金城」
2014/5月
ども!700の切番に選んだのはこちら 鮨「金城」さん
店主は、言わずと知れた名店 鮨「平野」さんの卒業生!
店主の人柄,温かさがお鮨の味にも現れています!(^^)
場所はRINAさんひとりで歩くにはあまりにも危険極まりない
北新地上通り(通称クラブストリート)
「こんばんは!」 「どうもぉ~♪ ママによろしく!」
(自腹ではよ~行かんけど。。と思いつつ)
ってな挨拶をしながら歩かなアカン通り「苦笑)
彼女もなれた感じで頭を「ペコ!」「ニコッ!」(笑)
(おいらのセンターさんは黒服さんに
新地のホステスさんと思われてましたからなぁ~(*´艸`*))
料理はある程度お任せです!
店主の創作料理はどれも美味しかったです!(๑◕ܫ←๑)ノ♬
「さえき」さんと同じくお鮨と言うより鮨懐石のコース料理
今回面白かったのは、雲丹の食べ比べ!♡(*→ฺฺܫ◕ฺฺ*) ♡
産地、味の異なる三種類の雲丹をいただくことが出来ました!
雲丹好きな僕たちには最高!美味しい~♪ 幸せ~♪
ゲストの希望を心地よく受け入れ、創作して料理を提供されるご主人
「うちはこうなってますどうぞお食べやす!」では無く!
お客様の好みを探りながら料理を進める、だからこれ以上の客席は無理なんです!
かの「カハラ」の店主も同じようなことを言っていましたね!(^^)
BARのバーテンダー、ワインバーのソムリエさんにも通じるものがある!
暖かい気持ちでほっこり!美味しいお鮨をいただきました!ごちそうさま~♪
綺麗な白木のカウンターは平野さんからの伝統
北新地上通りビルの奥です
海老とジュンサイの付きだし
わさびの葉、山芋、わかめ、わさび味噌
はい!乾杯!
お刺身のきゅうり巻き魚は忘れました!(笑)
鯵造り
かれいお造り
鯨のさえずりとズワイガニ
イカの耳とゲソ
平らぎ貝はしょうゆ焼きにして焼き海苔で巻いて食べる
ご主人自慢のあなご
生えび
まぐろ
見て!見て!雲丹のシャリです!可愛い~♪
右から四国産、平戸天草産、釧路バフン雲丹
2014/05/29 更新
2018/9月
レビュー時3.66点 レビュー数28件
本日は、徳島からマイレビさんが
北新地に遊びに来ていただきましたので
食べログでもとんでもない高得点の
こちら 鮨 金城さん にお邪魔しました!
#最強!痛風丼 #抜群の職人技が光る
#カツオの漬け!旨ぇ~~~~(*≧∀≦*)
#明石 天然鯛 #天然車海老
2回目来店と成りますが。。。。
事情があり実は、握りは、初食!(爆)
流石の職人技に 一口毎に驚愕です!
カツオがあまり好きではないおいらが
旨~~~~い!なんじゃ❗コレは‼
旨い❗旨すぎる~~(*≧∀≦*)
と驚愕した鰹の叩きは 漬けにしてある
鰹の生臭さが全く消えて、
旨味成分だけが増えた感じです!
天然の車海老は、ボイル加減が絶妙!
山葵と海老味噌が隠し味❗
旨~~~~い~~ ばっきゃろぉ~~❗
憎いねぇ~♪ 素晴らしい~~お仕事です!
やはり!ここ!旨すぎます!
べらぼうに旨いです!w(゜o゜)w
兎に角!職人の業が随所に凄い❗
美味しかった!ごちそうさま~(#^.^#)
#北新地平野さんの3番弟子!
北新地鮨平野さん 流石の美味しさでした