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鶏のコンソメスープトリフの香がＧＯＯＤ！ 2015/1月
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前菜の鮑
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烏賊のソテーですが香りの良いフレッシュマッシュルームスライスが美味しい～♪
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牡蠣はお塩のジュレソースでいただくお塩はフランスのゲランド
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硬さも丁度良い美味しいフラン
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焼鱧 フォアグラの削り節が溶け出しとても美味しい！
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甘鯛ですがソースがＧＯＯＤ！美味しい～♪
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焼きたてのバゲットとオレンジのパン
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おみあげの愛媛産ミカン（笑）
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キティーをいただく
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まずはキティーで乾杯！
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カウンター席
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愛媛産の鹿 抜群の火入れでとても柔らかい
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臭味も全くなく素晴らしい焼き加減
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カウンター
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入口
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白ワインをいただく
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スッキリとしたお味でした
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フランのソースも抜群の味付け
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デザートも美味しかった
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2015/1月
ども！北新地は堂島船大工通り日宝堂島センタービル１Ｆ
奥には人気イタリアン店ＭＡさんが有りますね！
マイレビューアさんが多数レビューされていて好評価のお店
とても楽しみに訪問させていただきました！(๑◕ܫ￩๑)ﾉ♬
オープンキッチンのカウンター主体の明るいお店は
カウンターの後ろにワインセラーを持ち
ワイン好きのシェフの素晴らしいワインコレクションが有ります
同じく愛媛ご出身の小柄な女性とシェフの二人で
切り盛りされていました～( ღ’ᴗ’ღ )
この女性が凄い！シェフの連携は抜群！
笑顔でとても気持ちの良い心のこもった接客をされるこの女性
とてもよく気が付きサービスは申し分ないです！
重く無いカジュアルなカウンターフレンチですが
個室も有りゆっくり食事されたい方はこちらで
おいらは料理の最後の仕上げをする調理台の前の
カウンター席中央に鎮座 このお席がお料理の様子も
ライブで見れておいらは特等席だと思います
カウンター割烹スタイルのフレンチですが
「ルポンドシエル」、「エノテカ」などで、
修業されたシェフ 江角 光太郎さん
愛媛県ご出身のシェフは愛媛産の食材にこだわっておられ
料理のセンス・味のクオリティーは素晴らしい～ゞ(≧ω≦✿)ゞ
久々の大ヒット！とても満足いくものでした
お酒をいただきながら、一品を楽しむ事も出来る
北新地の食通も満足されるであろう
美味しい料理、素敵な接客だと思います！♡(*￫ฺฺܫ◕ฺฺ*) ♡
おいらはお任せでいただきましたが￥8000円ぐらいから
ご予算に合わせて提供していただけるようですね！
☆ 鮑とネギのワンスプーン
鮑の食感と野菜の食感がとても美味しいワンスプーンでした
☆ 鶏のコンソメスープ
トリフ香る透明度のある味のしっかりしたスープ
旨～～～～～～い！(≧∪≦●)ﾉ
☆ パンデュースさんのパンは美味しい～♪
☆ 牡蠣のレモンと塩ジュレソース
ポンテベッキオの海水に浮かべた雲丹を思い出した
塩はフランスのゲランドを使用した説明されましたが
これはかなり美味しかった！
☆ イカのソテーフレッシュマッシュルーム
愛媛産のマッシュルームですがとても香りが強く
とても美味しかったです！
☆ 牛肉・大根のフラン
やさしいタマゴの中から牛肉が主張してきます
☆ 焼鱧と大根フォアグラソース
固体から液体に。。焼鱧とあたたかい大根に
削り節のの様にフォアグラが削られます！
フォアグラはお皿の上で溶け出しバルサミコと合体！
楽しくてとても美味しいソースです！
☆ 甘鯛 愛媛産幻の白鯛
この日は珍しい白鯛が入ったそうです！ラッキー♪
鱗まで美味しい素晴らしい鯛をいただきました
しかしシェフのソースはとてもおいらの好みです！(≧∇≦)
☆ 鹿肉
メインは鹿肉です！丁寧に火入れされたお肉は
まったく臭味も無くとても柔らかくて美味しい～♪
おいら達はお腹いっぱいで量は少な目にしていただきました
全体的に大満足！
久々に満点を付けさせていただきます！v(๑◕◡◕๑)-☆
ごちそうさま～♪