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太物青うなぎ重（¥7,150-）
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太物青うなぎ頭側アップ
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太物青うなぎ尻尾側アップ
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太物青うなぎアップ
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太物青うなぎ 口の中で溶けちゃう
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肝吸い肝
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飛騨山椒振りかけ
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着重時
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完食です
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お重蓋
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飛騨山椒
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メニュー
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メニュー
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山椒説明書き
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卓上セット
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お店外観
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生け簀
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雨降りで寒い日曜日、雨降りは行列店でも待たずに入れるの法則を信じて食べログ高評価店へ行くぞ！
前から気になっていた、亀戸の八べえさんへ先ずはTEL。
太物うなぎ1名で予約できるか確認したところ、OKとのこと。
開店11:30で予約し亀戸へ急行！
亀戸に降り立つと、雨風強い上、気温5℃となかなかの悪コンディション。
東雲ヌードルさんのちょい先だからか、駅からはそこそこ歩く。
途中、強風に傘を吹っ飛ばされそうになりながら、開店10分前に現着。
先客なし、まあ、この天気じゃねぇ。
店頭でうなぎを捌いてる仕事を見学させて貰ってたら、10分なんてあっという間です。
入店し、セッティング済みのカウンター席に着席。
待つこと4分で着重です。
電話予約時、最終工程の焼き手前まで済ませておいて貰ったので直ぐ提供されました。
なんか、横長長方体のお重は珍しい。
さぁて、オープンザうな重ぅ〜
立派な太物青うなぎがこんにちは。
ぱっと見、タレが薄い感じ？
青うなぎは身厚で美味しそう。
ささ、先ずはうなぎだけで食べてみましょ。
と、箸で一口分うなぎを取り食べようとすると…
ほろやわらかで、崩れそう。
慌ててパクリ…
くわっ！
なんじゃこりゃ（松田優作ボイス）
口の中で、比喩じゃなく本当に溶けてく。
これが本物のうなぎかっ！
今まで食べたことのあるうなぎとは別次元っ！
味蕾からの情報を上手く処理できてない。
大脳が記憶していたうなぎとは別物だっ！
タレ薄そうな見た目と違い、ちょうどいい塩梅のタレ濃度。
濃いと、折角の青うなぎの味を邪魔しちゃう。
たった一口で、うなぎの記憶にある味が全部上書きされた。
それ位美味しい。
ふ〜おちけつ。
肝吸い一息。
次はご飯とだが、ほろやわだから慎重にご飯と一緒にパクリ。
生きててよかった。
こんなに美味しいものがこの世にはまだあるんだ。
しっかし、こんなにほろやわな身に串うてるよな。
凄い熟練の技だと思う。
ひっくり返すとき、身が崩れそうだもの。
感動しつつ、上半分を完食。
自分、半分は山椒振って食べるポリシー。
卓上備え付け山椒を一口分振ってみる。
香り立つよい山椒だね。
山椒振り後のうなうをパクリ。
これまた旨い。
個別提供の飛騨山椒の封を切る。
お〜すんごく山椒香る。
山椒スキーな自分にはいい感じだが、山椒苦手な人はダメだろうな。
飛騨山椒振ったうなぎをご飯とパクリ。
これまた、山椒の香りが鼻から抜けて美味しい。
と、食べ進め12分で完食です。
うなぎスキーで結構食べてきたつもりだが、上には上があった。
貴重な体験ができた日曜日。
ごちそうさまでした。
接客もとても丁寧で、気持ちよく食事できました。