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一週間かけて仕込む鶏皮
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からすみチャンジャ
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以前テレビで見て心に残っていた鶏皮を一週間かけて仕込む焼き鳥、
確か福岡のほうだと記憶していたのですが、、、見つけました～長崎で。
鶏皮は竹串に巻き付けるように仕込まれていて食べた感じは想像とは違ってちょっと弾力がある不思議な食感でした。
他に豚バラや牛すじなどいろいろいただきました。
どれも塩加減絶妙で美味しくいただきました。
飲み物で私が「まるで梅酒なノンアルコール」というのを初めて見たので飲んでみたのですが本当にまるで梅酒でした。
甘すぎず美味しかったです。
それとおつまみで生からすみのチャンジャをいただきました。
からすみ好きの私には絶品でした。
これは酒飲みにはたまらないだろうと思い父親にもお土産にしようかと思ってお店の大将とおかみさん（たぶん）にうかがうと本当にいろいろ親切にして教えていただきました。
地元のお客さんでいっぱいなのが納得できる美味しくて心温まるお店でした。