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醤油
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塩
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極細麺
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ワンタン
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クリスマスにラーメン♪
こちらは平常はインディゴコーヒーというカフェですが毎週金土日のみミシュラン一つ星獲得の森住シェフのラーメンがいただけるということでおじゃましました。
よくある○○監修とかではなく森住シェフが自らお一人で時間をかけて丁寧なラーメンを作って提供してくれます。
醤油らぁ麺 1000円
味玉トッピング 150円
しょうゆラーメンはあごなどの出汁が効いた濃厚な、だけどしょっぱくはない絶妙な塩梅のスープ。
チャーシューも味も見た目もパーフェクトで本当に美味しかったです。
麺は極細麺です。
塩麹らぁ麺 1350円
クリスマス限定の塩ラーメンは塩麹を使ったものでミニドライトマトとブロッコリーがクリスマスカラー。味の染みたカブやとろろ昆布も入ってました。
皿ワンタン４個 600円
スープなしのワンタン、初めていただきました。
次回はチャーシュー1枚プラスでいただきたいと思うチャーシューです。
ごちそうさまでした。
是非またうかがいたいと思いました。