リＥガンさんが投稿したうぶか（東京/四谷三丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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うぶか四谷三丁目、曙橋、四ツ谷/日本料理

1回

夜の点数：4.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2014/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

レオン完全版

甲殻類専門の料理店。四谷荒木町に潜む。
新宿通りから車力門通りに入り、左手二つ目の角にあるビルの1階。店内はテーブルが四つだけと小さく狭く、居抜きをそのまま利用改装した感じの微妙なレイアウトだが、厨房を一人で仕切る若いご主人と女性スタッフの丁寧で真摯な接客がそんな雰囲気を払拭して居心地の良さを伝えている。まさに『ザ・プロフェッショナル』なお手並みだ。
料理はおまかせのコースのみ。今年2月3月と伺った時は7700円だった価格が消費税率の改訂に伴って値上げしたらしいが、いつもお酒を飲んで一人1万3千円前後と考えているので特段気にはならない。何しろ海老カニを中心に先付からフルーツのデザートまで充実の全10品。季節に合わせて鮑や雲丹、鰻、烏賊、フカヒレなどが、やはり旬の野菜と共に見事な味覚のコンビネーションを発揮する。今回は鱧をいただいた。蒸した亀の手と、冬瓜、新生姜、じゅんさいが絡まった絶品の椀物。涼やかに夏の風物詩を堪能する。定番のひとつ、楔形のさっくり海老フライはぷっくり部分に味噌たっぷりで、実山椒が入ったタルタルソースがぴったりの美味しさ。締めは花咲蟹とゴールドラッシュなるとうもろこしの土鍋ご飯で、バター仕上げが再び食欲を募らせた。想像力に溢れたメニューの数々。余ったご飯はおにぎりにして包んでくれる、そんな配慮がまた素晴らしい。さすがに牛乳はないが、有機果実のジュースやワイン、日本酒、焼酎、紹興酒といったドリンク類が、身の丈に合わせるように厳選した種類で揃う。ビールの［サッポロ黒ラベル］に泣けて、完全禁煙も嬉しい。ツボにはまったのもむべなるかな。以来、大切な人との記念の夜には甲殻類三昧の演出をしたくなる。
爆炎に身を挺して少女マチルダを守るジャン・レノ。その直筆サインされた映画のプレスシートがカウンターに飾られていたが、いつのまにか姿を消した。ちくりと寂しい。

2014/08/15 更新

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