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最初で最後のもちづき
昨年訪れたという友人が、3月に予約がとれたからと声をかけてくれて初めての訪問でした
この時はもちづきが閉店するとは思ってもおらず、予約がとれないが、9ヶ月後ならあいてる、とのことで、予約をしたそうで、誘って頂けた私は幸運でした
4月で閉店し、カナダへ行くそうです
カナダでもミシュラン★とってきてください
予約をしていた時間に伺うと、笑顔でお迎えしてくださった女将さん
綺麗で清潔な店内の大きなカウンター席へどうぞと案内して頂く
緊張していたが、優しい女将さんと気さくな店主、お弟子さんに癒された
一品目
あわびとそら豆、うるいとくらげのジュレかけ
席に着いてすぐにお弟子さんが作り始める
素材1つづつを丁寧に下準備したものを手際よく盛り付けしていく
作り置きではなく、ひとつづつ1から盛り付けていく
あわびも、そら豆も全て美味しい
写真を撮っても良いか尋ねると、あ、ぼくですか？とピースをするおちゃめなお弟子さんに緊張が一気にほぐれる
店主が、殴っておきますね笑と冗談
こんな高貴なお店なのにアットホームで感動
2品目
蛤のしんじょう
蛤のしんじょうは初めて食べました
蛤の身が入ったしんじょうが美味しい
一つづつ丁寧に盛り付けされた綺麗なお椀
3品目
鮪のお刺身
大根おろしも1つづつ用意されており、付け合わせの蕗味噌も手作り
盛り方、手際の良さ、食べ進めるスピードに合わせた食事の提供、あったかいものをあったかいまま、お皿も直前に温める、などのさりげなくやっているサービスの一つ一つに感動
日本酒を頂く
どんな感じがよろしいですか、といくつか瓶を出してくれる女将さん
お任せにして選んでもらう
4品目
太刀魚の明太子乗せ焼き
ご主人が手渡しでお皿を渡してくれる
『お熱いのでお気をつけてください』とご主人
本当にお熱いお皿
カウンター席に一体感が生まれみんな笑顔
お弟子さんが作るもの、ご主人が作るものの阿吽の呼吸で進むコース料理
焼き物はご主人
ちょうど前の品を食べ終わることに提供してくれるサービスにまた感動
太刀魚の骨を除いてディスプレイ
身がほくほくで脂がのってておいしい
明太子の炙りも最高
ご主人とのおしゃべりやお弟子さんとの仲の良さ、女将さんを大事にしている感じや、お弟子さんがご主人を尊敬しているかんじ、お料理の進め方、盛り付け、味付け、全てにずっと感動しながらの至福の時間
5品目はトマト
ドレッシングが酸っぱすぎないフレンチドレッシングのようなもので飲んでしまいたいくらい美味しい
6品目
色々盛り合わせ
これも1品づつ準備され、それぞれバットに用意されているものをさささっと盛り付けていく
味が混ざらない、盛り付けがキレイ
温かいものは温かい
冷たいものは冷たい
1品
もちろんどれも美味しい
7品目
たけのことのどぐろのポン酢風味ソース
今まで食べたことない一品
日本酒が進む
8品目
牛のヒレステーキ
『お熱いのでお気をつけください』とにこにこで手渡してくれるお弟子さん
受け取ったら熱くない笑
という冗談も入れながら進むコース
ずっと色々なことに感動しつつ食べ進めていて、ヒレ肉の柔らかさと美味しさにまた感動
もはや美味しいはデフォルト
9品目
サーモンと筍、いくらの炊き込みご飯
こちらも、コースの途中に1組づつの土鍋で炊き上げるしめごはん
下調理された筍が入ったタッパーを見て、なんて丁寧に仕事をするのだろうと一生分の感動を覚えつつ、流れるようにそれぞれの組の食べ進める速度に合わせた料理を目の前で見ながら、楽しい会話や、お酒にこれ以上ない至福を感じる
あおさのお味噌汁、おつけもの、炊き込みご飯がおいしすぎる
10品目
デザート
ほうじ茶のプリン、3色団子、さくらのアイス
ほうじちゃプリンとろとろで美味しすぎた
いままで何軒も食べ歩いてきたが、間違いなく１番のお店でした
感動の嵐
もう二度と体験できないので噛みしめながら過ごして来ました
本当にありがとうございました
カナダでも頑張ってください