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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
佐野実が見てる
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ワンタンメン（普通盛）
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佐野実が見てる
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2018/05/07 更新
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ＧＷを１日延長して石巻方面に遠征
平日だから人気店が良かろうと「支那そばや」さんに伺ってみました。
遅まきながら初めての来店です。
11時10分頃の到着で席数の半分程度（12、３席？）の埋まり具合
ワンタンめんの普通盛を注文いたしました。
10分程してお届けです。
この頃には満席となり席待ち発生です。
スープを一口啜ると、おーっと、びっくりの薄味
しかしこれが奥深い。
無化調でしょうけれど、丁寧に煮出したスープのコクと油分で味が途切れてしまわないよううまくまとめ上げているように思います。薄味なのもそういう意図があるのでしょうか。
麺は細いストレートでも低加水に振り過ぎていないので、流行りの麺が得意でない私でも問題なし。
ワンタンは大きめで頬張り応えがあります。
チャーシューやメンマも仕事が行き届いています。
この繁盛ぶりも納得の一杯でした。
それにしても、御店主の調理に当たる姿は実に凛々しい。
背筋をピンと張って、ラーメンに真剣に向き合う心意気が伝わって参ります。
白衣に和帽子というスタイルも、清潔感があって今は逆に新鮮
他のスタッフの方々もすごくスマートで気持ちがいいです。
さすが、佐野実さんの元で修行されてきた方のお店だけあると感じました。