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夜の点数：4.5
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
お店の拘りが、お料理全てに表れてます
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天然ふぐの歯。ココは河豚やすっぽんが得意です
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畳敷ですが、椅子利用のテーブルで足も楽な個室、ここでいただきました
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夜で分かりにくいけど、風情ある入り口でした
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通り沿いですが、ぱっと見、地味な店構えなんです
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2015/06/11 更新
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今回は、状況的に食事の際の写真は無理だったため、文字主体です。
拙い文ですが、少しでも皆様に伝われば・・
☆せめて店の入り口や看板の写真だけでも！！というのは、食べロガーの性ですね（笑）
今回は掛茶料理という、ちょっと聞きなれないお料理・・
お店に行く前に、HPで予習しました。
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（むとうHPより）
かちゃ料理とは何なのか？
掛茶（かちゃ）料理とは、普茶料理や精進料理を基本として、当店オリジナル料理に仕上げたものです。
「彩食健美」をテーマに、地元静岡を中心とした食材そのものの味を味わっていただくこと。
そして、
お食事の時間をゆったりと楽しんでいただくこと。
この二つをコンセプトに立ち上げました。
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・・なんぞや？と、実食までは分かりませんでしたが・・
まさにこの説明を体感できるお料理でした。
まずは、煮あわび・桜海老・はもなど、和の趣きで始まった前菜
新鮮なお造り
お酒を進めるのに相応しい味の数々です。
落ち着いた個室の雰囲気も、テーブルセッティングも
気分を盛り上げます。
いくつか来た和のお料理のあとに、
がらりとイメージを変えて洋風のひと皿。
これが衝撃的でした。
このお店のこだわりが凝縮されている・・といってもいいくらい。
お皿の中のメインは、鮭のガーリック味ムニエル（だと思う！皮まで美味しいの）
その周りに、季節の地のお野菜が色鮮やかに盛られてます。
プチトマト、ズッキーニ、じゃがいも・・（なんだっけ、もっと色々あった）
それぞれの素材の持ち味を活かす最適な調理をされていて、旨みがある美味さです。
桜えびのかき揚げ。
限界まで薄くした衣のかき揚げが、桜えびの風味を最大に引き出してます。
カラリと揚がった歯触りが心地よい一品です。
そのあとには、すっぽんなべ！
生まれて初めて食べたけど、ぷりっ！ほろっ！とした身や、
スープの旨みは、語らずとも美味♡といったかんじ。
余計な調味料が要らない、すっぽんのエキス？出汁？たっぷりです。
そして・・
この料理の数々で、今回初めて日本酒をこんなに「美味しい！」と思って飲みました。
「開運」（掛川のお酒）の大吟醸だそうですが、非常にまろやかで飲み口がいいお酒で
明日はまだ仕事がある！ていうことも忘れて飲んじゃいました。
締めのすっぽんスープの雑炊と、季節の水菓子まで
もう夢心地な味わいでした。
お店の方のサーブもスマートで、気持ちよく時間を過ごせるという点では
流石ですね。
誰もが満足できるだろうと思える、味と雰囲気でした。
ごちそうさまでした。