2回
2025/11 訪問
店主そのもの
2025/11/20 更新
2024/07 訪問
二郎の旅いよいよ乳化系の本丸、ひばじに行くチャンス到来！午前中の仕事を手早く終わらせお店に車を走らせます。店舗前のコインパーキングに勢いよく突っ込ませたが、満車。早く並びたい心を嘲笑うように二郎の神様は私を試してきます。徒歩5、6分のところに無事駐車し戻ると列はさらに伸びて25、6人へ、その日は昼間30度後半の気温で意識がもうろうとしますが、なんとかオーダーの組み合わせを考えることで待つことができました。
1時間以上待ってようやく着席。
提供されているラーメンを観察しましたが、イメージ通り野菜の盛りがすごいです^ ^
いいですね〜
オーダーは少なめにニンニク➕野菜増し！
程なく着丼し、スープを一口。
うゎ〜うまい。
繊細に乳化した油粒混じりのスープ、塩味も上品で、乳化系で評価の高い野宴2と比較するとより、上質で丁寧な仕事が施された逸品でした。作り手のお人柄が全面に出た最高傑作だと思います。
乳化系No1は評価通りだと思います。
とろけるチャーシューとお野菜とスープを同時にいただくと最高の肉野菜炒めの出来上がり、思わずライスも食べてしまいたいいいお味でした。
絶対また来ます。
ご馳走様でした。
2024/08/11 更新
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今日は久しぶりにチャンス到来並びも10名ほどで以前の長蛇の列もなく入店できました。さあパーティータイムスタートです。オーダーは普通にニンニク少なめ野菜まし味玉もせっかくなので^o^
それにしても店主の気配りと優しいお声がけ素晴らしいですね。麺の滑らかさ、スープのまろやかさ、さすがですね。乳化系NO1ずば抜けて美味しかったです。ご馳走様でした。