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とん八亭上野御徒町、上野広小路、御徒町/とんかつ、食堂
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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
今年一番の感動かも・・・
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2016/11/23 更新
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ミルクスタンド 御徒町店を後にして向かった先は「とん八亭」。
上野～御徒町界隈には豚カツの名店がひしめいているので一度どこぞに寄ってみようと思っていた。
候補を探っていくとフォロワ―さんがこの店を高評価していたのでこちらの店に決めた。
途中、山家 御徒町店の行列を見て不安にかられたが、独特の趣がある「たぬき小路」にある店へ到着するとその心配は杞憂に終わった。
引き戸を開けるとカウンターが空いていたので無事席を確保する事が出来た。
メニュー表を眺めると休日の為ランチはやっていないようだ。仕方ないので定番の「ロースカツ定食」を注文。
しばし、まった後運ばれてきたロースカツはボリューミーでランチメニューの「それ」より断然多い。
早速ロースカツからいただく。
ロースカツ定食(￥1700)
肉汁が滴り落ちるカツは正にジューシーで柔らかく、肉肉しい。最初の二切れはなにもつけずにいただいたが、これは美味い。
正直、調味料いらないくらいじゃないかと思うほど素晴らしかった。
まあでもこれなら塩はもっと引き立つのではと思い、備え付けの岩塩をかけると肉の旨味が十全に引き出され堪えられない美味さだ。岩塩の強い塩気が旨みを最上級に引き立てる。それにしてもこれだけ肉が分厚いのに野暮ったくならず、完璧に旨味を表現できる技術は見事と言うほかない。
ちなみにソースはちょこっとかけてみたが、これはお薦めしない。肉の旨みがソースの大味さでぶち壊してしまう感があるので素直に岩塩か辛子でいただくのがよろしい。
衣加減のサクサクさも文句なく香ばしく最高だ。
漬け物は大根・きゅうり、なすの糠漬けなのだが、これがまた最高に美味い。
今度はヒレカツにするかロースカツにするか悩むところだ。