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特製つけ麺
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麺アップ
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メンマ
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チャーシュー
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味玉
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スープ
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卓上と味変3点セット
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店内
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説明など
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シール
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麺の量
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外観
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特製つけ麺\1,350
江古田にある独特のネーミングの有名つけ麺店、少しなら並ぶ覚悟で来てみました。
開店まもない平日11:10頃。運よく1席空いてて並ばずにすみました。良かった。
店内はL字カウンター8席のみ、最初は奥から順番に座る感じで、一番左側に座りました。
店員さんは30前後の男性3名、麺茹で＆盛り付け係の方はもう少し若いかも。
入店時の挨拶や、配膳時の各種説明、食事後の挨拶や声掛けなど、全て丁寧で徹底してますね。
つけ汁の温め直しもしてくれるとのことです。
店内の至る所に阿蘭陀軒という岩槻のラーメンのシールなどが貼ってあったり飾られてます。
券売機で食券を購入（おそらく現金のみ）してカウンターに出すと、確認されて調理開始です。
茹で時間12分とのことなので、しばらく待ちます。
15分後くらいで、まずネギ（国産）、鯛だし塩、梅鰹（ペースト）が出されて、その説明をしてくれます。
その後更に6分程度でつけ麺登場です。
極太の麺、角切りのメンマ、二種類のチャーシュー、味玉、それぞれが拘りぬいた感じが伝わってきます。
鯛だし塩があるので、まずこれを麺につけて食べます。うーん小麦の風味があってこれだけでも美味しい。
メンマは形はユニークですが味がとても染みていて臭みもなく美味しい。もっと欲しいかも。
チャーシューは両方とも普通に美味しい。レアよりもホロっとした方が好みです。
スープは、鶏と豚、あと煮干しや少し鯖っぽいのは感じましたが、スルメ烏賊やりんごなどは
私の舌では判別できませんでした。
濃厚と記載がありますが、ドロドロしておらず太麺に絡むには丁度良いくらいの濃さ。
ただ、極太麺（ひやもり）なので、つけ汁が冷たくなるのも早い。だから温め直しあるんですね。
でも8人の内2人だけでしたね、温め直しを頼んでたのは。
鰹の割スープを入れるとまた違った風味で最後まで美味しく飲まます。
ご馳走様でした。並んでなければまた食べに来たいと思います。