ryupi516さんが投稿したidematsu（大阪/南森町）の口コミ詳細 [食べログ]

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idematsu南森町、東梅田、なにわ橋/ジビエ料理、フレンチ、中華料理

1回

夜の点数：3.8
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/11 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

コンソメに心持っていかれますよ

フレンチするからにゃやっぱ花形はジビエだからそれでやりたい、ということで、もちろんジビエの美味しさを知ってもらいたいし、という素直な発想のシェフとお見受けしました。
多分ご自身が食いしん坊なだけ。芸術や発明は求めない。
そういう店は美味い。
しかし小さいお店でいつも多彩な食材をいい状態で揃えてって大変な苦労でしょうし、もうほとんど自分に縛りかけて楽しんではるのではないかと。
お料理は素材を活かして、クラシックをベースに素直なお料理で大変美味しゅうございました。自然やそれに向き合う猟師さんへのリスペクトがスパイスですね。
写真ない。すいません。
初めてで当日予約でもありその日のお決まりコース？で猪と蝦夷鹿にしましたが
私がまだ出会っていない「美味い雷鳥」「美味いうさぎ」をここでいただければ本当にそいつらが美味いのか確認できるはず。
(その時に備えてちと点数抑えた)

2024/11/09 更新

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