らーめんぷろさんが投稿した煮干中華ソバ イチカワ（茨城/つくば）の口コミ詳細

今、メニューは一つです

　中華ソバ　750円　（ 醤油味 ）

メニューを一つにした
凄い実力のお店の 一品のみ♪
こんな楽しいのは ほかにはありません＼(^o^)／

ず～～～っと♪ 機会を狙っていて、、　
たまたま？？？通った駐車場を、
空けていてくれた神様のおかげです♡　


いきなり食べ進めた私は、
普通のラーメン店の
普通のラーメンのように食べました


工夫も順序も一切なく。

そして、一区切りで意識が戻るたびに

　おいしい～～な～～～♡

味に素朴な追究が向かった時も

　んまい♪ な～～～♡♡　これ♪


食べながら、
最近、特に好きになったラーメンの味が浮かびます
それは、王道家のらーめん です
凄～い濃い醤油の 猛獣のような味！ と思った最初の味が、このごろ
とっても優しく、人間的になり？？？

私も、女房殿や娘が食べても、、
おいしい♡♪♪
と言えるところまで近づいてきてくれました♪


このイチカワは、
そんなことはあるまい、、、
というお店だったのですが、

前に、かけそばを食べたとき、おや？優しい♡ と思ったのが、
本当に、お店のスープの味の変化だったみたい？？♪


この味はまた、
私の女房殿や娘だけでなく、
煮干ラーメンの、濃い味にこだわりなんて
まったくない人々の、特に今回も来ていた若い女性たちの ♡おいしい♡♬ に
大接近の味のように感じます


王道家は豚骨・醤油で、
イチカワは煮干・醤油

どちらも、ラーメンの今の流れ、流れの動き方、
人の味の感覚の瞬間移動が
実感としてわかりきっている
鋭い感覚の操縦者。


なにか、ラーメン界では、
今までのようにはいかない 激動の気配がします


　　　ね？♪


※　データ追加♪


　　　　味玉　100円

　　　　和え玉　200円　+　生卵　50円


※　今度は　鰮麺　だって？？？　♪

　
　　　　またまた　並びますよ♡


　　　　　↓　9月に実食♪　追加です


※　♡　鰮麺　♡　♪

　
　　　　イチカワで食べて、
　　　　　スープにセンサーが向かわなかったのは
　　　　　　初めてですね♪

　　　　　初めから、終わりまで、
　　　　　　麺のみ？？　♡　
　　　　　　　味わってみました

　　　　　　今まで味わった中で
　　　　　　　何よりも しっかり 練？ が感じられました
　　　　　　　　、、、　が♪

　　　　　　　麺は、作り方など、娘に聞くくらいなので、、
　　　　　　　　美味しかった♬‼

　　　　　　　　　　、　のみ　わかりました！

何度食べても、また並びたくなるお店♪
いろいろなメニュー、限定、、というものは、
今は かくれんぼしていますが、
ご主人の提供スタイルも、具材や、スープと麺のバランスなど、
煮干し原料とは違ったところで、考え方の展開が楽しめます♡

今回の

　かけそば（醤油）　650円

は、他に具材がないので、スープの上にど～～～ん！と、
麺が出迎えます。

今回のスープは、醤油味だから、ではなく、
やや控えめな感じのする煮干しさんたち。

君たち、イチカワさん所の煮干しさん？
　、、　♪　と聞きたくなるくらいの
おとなしい子たちでした。

弱い、というわけではなく、大人の雰囲気の、かけそば（醤油）を味わいました。


※　単純な比較では、「かけそば」についての私の好みはどうやらこうですね

　　　1位　かけそば（タレなし）
　　　2位　かけそば（塩）
　　　3位　かけそば（醤油）

※　とりあえずの比較です。
　　これから、また並ぶことができて、
　　大きな変化を感じ取ったら、また口コミを増やしてみます♪

※　現在のメニューは、

　　　塩ソバ 750円、
　　　醤油ソバ 750円、
　　　和え玉 200円、
　　　生卵 50円（和え玉用）
　　　ビール 500円、

　　と、カウンターの目の前の冷蔵庫に貼ってあります。 「かけそば」は隠れてますね♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ついでに、出汁注入式の味玉 100円

※　取り立てて 変化、というものを感じなかったら、
　　新しいメニューを食べたりしない限りは、
　　この口コミに、ぼちぼちとつけ足していくことにします。

今日は限定がないので、安心して

　かけそば　650円

メニューという掲示？には載っていませんが、
裏かけという名前でどなたでも注文できます
かけそば の呼び名で注文しようと 私が決めていたのは
ここが底力。との確かな思いです♪　（　→ かる～く♡通過　）

塩か醤油をタレとして選択できます
一度 塩を選んで、ピッタリ♡来ました
醬油もそのうちに♪

今回は 前回の裏かけ（塩）のときから
ず～～っと試したいと思ってきた
♡かけそば（タレなし）を試す♡
許しを得ることができました♪♪

　　そんなに簡単にいくとは　想定してませんでした♡♡～　

店主さんは ’味のバランスが、、ぶつぶつ’ ♪♡
といってましたが、、♪、、！♡
ダメとは言わず、、　♪♡♡

やった ♡ ❕ ❕
きたきた！

あの裏かけ（塩）のときの、最初の味のまんま♪
その味が、ず～～～っと♪♪　

　　、、、、、　♡　　、、、　♪

実際には？
麺とのからみ、
タマネギとのからみ、で
少しずつ変化していきますが、
その少しづつの味わいの変わり方も
じつに♡楽しい♪♪　

しょっぱくなくて困るか？ 　
　→　裏かけ（塩）のとき、
　　　　最初の味の連続をいくら願ったことか！！
私の場合はまったく大丈夫！
　　　←　前からそうしたくって、それをず～～っと食べたかったのだし♪


　これにタレがバッチリ♡からむんだろうな～～　♪♪♪　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　と、♡想像だけ♡♪　）


※　念のため、タレなしを勧めるレビューではゼンゼン♪ありません


　　　　　　　　　☆　　　　　☆　　　　　☆　　　　　　


※　ひさびさに、食べログDataを　そっと追加♪
　「イチカワ」を市販品にする試みに 果敢にも取り組んでいるマルニ食品に
　　　敬意を表して♡

　　たとえば土浦のヨークベニマルで400円ほどで売ってます。（2食分）
　　3か月ほどもつので、イチカワっぽいラーメンを食べたいときに便利♪かな？

このイチカワさんで食べるには、
長い短いはあるが、並ぶ。

今日は、どのくらい長くなっているのかが分からないほど遠くまで、、
特に祝日は、並びが、早くなり長くなる。

それでも、お店の中に入り、
丸い形のクッションの椅子に座ると、
もう、これから食べる煮干ラーメンの美味しい姿で
頭や心がいっぱいになって、楽しく悩んで？　メニューが決まる

　限定（醤油）　850円


今日の私の選択

　①　「裏かけ」か？　「限定」か？　→　限定

　②　タレの味は、（醤油）か？　（塩）か？　→　醤油


たまたま見たイチカワさんのブログに、特濃の文字が見えたので、　　 おや？♪
読んでみると、20食 提供らしい。

「特濃」とうたうと、最近の利用者に誤解されたりするから、
うたわずに、『限定』という名前にしておくという。
今年2回目の提供で、提供のお知らせもブログから消えてしまうので、
今回のものも、記事は跡形もありません♪

読むまでは、裏かけを食べに行く予定だったのを
せっかくなので変更しました♪

　和え玉　200円

と一緒に食べるのを、生卵（50円）ではなく、

　出汁打込み式 味玉　100円

に計画して、丼の中で、そのままとっておきました

久しぶりの特濃の味♪　うまい♡　私向きだ♪
煮干のおいしさに たっぷり♪ 満足感
しょっぱくない塩分加減。

スープの量、麺の量は、お互いにちょうどよく、
和え玉の半分と、一緒に食べて、スープがすっかりなくなる具合に食べられました♪

顔は自然と笑顔になり、今日も　
ごちそうさまでした♪♪

（　2016.7　）　

マイレビュアーさんのレビューに強烈にひかれて、新しいお店をキャンセルし、
またまたイチカワさんに楽しく並びました♪

　裏かけ（塩）650円

口コミの通りにやってみて、それまで味わっていなかった、
また、ものすごいイチカワの力を目の当りにしました！

ポイントは一つ。　いちばん外側のスープから飲んでみること♡ だけです♪♪

イチカワの魅力を全部は知らないと思っていましたが、
それにしても、この味は、すごい‼ そんな味に今日も出会えて、
紹介していただいたマイレビュアーさんには、大感謝！♡♡

　和え玉　200円　＋　生卵　50円

なにしろ、イチカワの塩でうまい！と思ったのは、初めてです♪♪
即、最強！として、また行きたい‼に登録？完了♪


（　2016.6　）　すばらしいラーメン作品♪ スタンダード･煮干ソバ（醤油）750円

いろいろとイチカワの拡張版を楽しんで、
今日、やっとスタンダード版に戻りました。

　煮干ソバ（醤油）750円

より濃い作品、よりブラックな作品、塩や白醤油やビター、、を思い出しながら、
ここで一番最初に食べた作品を味わいます。

　 じわ～～～♡　‼
これがスタンダードか～♪　　　∑（　 d (*ﾟ∀ﾟ*) ｂ ）∑

スタンダードとは、なんと厳粛な！ ものすごいものを乗り越えた味なのでしょう‼‼

　　　　　　　　　　　　　　　　　☆
私が感じてきた、しょっぱすぎる！
　　　　　　　 　麺カタすぎる！　は、もうどこかへ行ってしまいました♪

静かな、「味わって喰ってくれ♪」という、にぼしのそばだけが、そこにいます。
タマネギと一緒に、海苔と一緒に、味玉と一緒に、たべればいい、
私のような、しょっぱい‼　という者には、テーブルの「煮干酢」をかけてあげましょう♪
そんなにたっぷりは要りません。
すぐに、べつな美味しさがティンカーベルのように現れます♪　 ☆

、、、という感じで、、ラーメンの妖精に誘われたフワフワ気分ながら、
　　イチカワの煮干ソバを楽しく♪ 味わってきました。

食べる前にご主人に、煮干ソバ「750円です」と言われて、そんなに安かった？と驚いたのですが、
食べたらもっと驚きました。

また今度、雑念が湧いてないときに、静かに楽しんで味わおうと思います。
ごちそうさまでした♪


（　2016.6　）　天久保ブラック体験！‼　♡


天久保ブラックという「醤油×２」と店内に掲示される品を食べてみました！

　天久保ブラック・セット（　本体800円、白飯150円、生卵50円　）　1000円

食べる前から、このセットをどう活用するかを考えていきましたが、一口目は、
やっぱりスープ♪ でした

で？　と～～ってもおいしかった‼　しょっぱさは、一瞬、忘れてました！♪
この魔法がすごいな～～！♪♡
後で、2口目を感じとると、ちゃ～んとしょっぱすぎるのに♪　ね？

それは、ただのしょっぱさではなく、
めったに味わうことのできない特別なおいしさが秘められているのを
私の舌が本能的に？♪ 感じたからだと思います？？？

それをいったん味わったあとは、
もう、それに対する感謝にあふれたので、
しょっぱさなんかは、枝葉末節になりました。

このイチカワの店主さんは、
この味を出す！　となったとき、
それを真摯に追求して、その味を作品にしてくれるので、
それを味わえた瞬間は、鳥肌ものです‼‼‼

そのときは、それまでに並んで費やした時間の長さが
いっぺんに帳消しになります。

食べ終わったあと、
ごちそうさまと言って、ご主人に笑顔でそれに応えてもらったなら、
極上の ”人間味” がず～～～っと心に残ります。

奥様も、なにか、その極上を
力を尽くしてご主人から引き出そうと、
何か、ほかのことで、心を込めて動いているようで、
とっても美しく見えます♪♪♪♡

私にとっては、味覚の味ではなく、
こうした人間味♡が最高のごちそうです。

お二人に敬意を込めて♡ ごちそうさまでした♪


（　2016.3　）　大人味の♪ 煮干ビター

雨の降る寒い中、お客さんが並んでいますが、
みんななかなかのいい表情♪
これから美味しいものを食べられる♪ そんなごきげんな雰囲気があります。

中に入って、注文した品を待つ姿も、
食べてる表情も（ ♪ むだんで、見ちゃった♪ ）とても満足そうです。
また、大人の表情です。

今日の限定は、ビタースープ‼
どんなビターかな❔

　ビタースープ（醤油）　750円　（+味玉100円）

スープ一口を飲んで、今まで、特濃で味わってきたどろどろスープから、
アレで、その兆しがあった、（よりサラリとした）、
煮干しの清湯？という感じのスープへと変わっているのを実感。
デフォルトの「煮干ソバ」を極めようとする試みの、一つのベクトルのようです？♪

試みでありながら？（ であるからこそ？ ）、煮干しの個性はたくましく♪
姿はそれぞれ小さい煮干しくんたちが、いっぺんに ここにいるぞ～‼‼‼
と合唱ではなく、それぞれが野性的に叫んでいる感じに仕上がっています。

食べている方たちは、満足そうにうなずきながら♪ 食べていましたが、
店主さんは、もちろん、それを喜びながら、
まだまだ、というすばらしい表情で、気迫のある麺ゆでを見せてくれました。

これから、ますますおいしいスープに向かうな♪ という信頼を心に抱き、
（店主さんは、もう完成に近いともいってますが、
　　そんなおいしいスープを維持するのは、新たな挑戦だけですからね？♪）
テーブルを拭いて、
ごちそうさまでした♪


（　前回　）　進化を食べてきました♪

今回は 煮干ソバを食べる予定を変更しました♪
前回食べたときの 黒、白、S システムから　醤油、塩 システムに変わったからで、

　 アレ 醤油　850円

初めて、写真も撮ってみて、おもむろに食べ始めました♪
いきなり、スープが顔にはねてきたけど、、♪　続行 、、、♪

食べ進めて、驚きました！

いままで、ここの麺はな～、、？　と覚悟していたのに、
その覚悟は、 空振り でした。

それどころか、、　おおぉ～～～！！！　
これは、まさしく、私好みの麺タッチ♪♪
うゎ～い！！！

いろいろなチューニング？があった中で、
この変化は、私にピッタリの進化です！
（　うまく説明できません　、　でも　おいしいよ♪　）

、、、

　　また、　ここに並ぶ理由ができてしまった　、、、、、　♪♪♪


スープから、私の一番の好みの　かにみそ風の味　は、消えてしまったけれど、
麺がこれなら、しっかりお気に入りラーメンだぞ！♪


（　その前のtitle　）　わすれました♪

ここの味を、ほかのラーメン店の味といろいろと比べてみましたが、
やっぱり、文句なしの、この店だけの「おいしさ」は不動明王です♪♪

（　その前　） アレ　白　800円

特濃が「アレ」？という、かわいらしい名前に変身してました。
そのせいか、店の雰囲気も緊張感ばっかりでもなく、
すこしいたずらっぽい味が加わっています。

あれ？　っというほどでもありませんが、
注文するほうも、なんか常連さんっぽくなる、いい感じの命名です♪

私の評価点も、ただこの1点を受けて、それぞれ自然にアップしました。
これは、前々からもっと高い点がホントだな♪　と思ってたので、ちょうどよい機会でした。

前の 特濃（白）を食べたときと違うのは、海苔とチャーシューです。
とくに、チャーシューは、私の好みピッタリの味で、あまり大きくありませんが
おおいに満足できました。

煮干のおいしい味わいは不変で、ショッパさも♪不変で、
和え玉　150円　は、前より油っぽさがキツくなっていました。

並んだほとんどが学生のようで、彼らには水を飲めばなんともないでしょう。
今度は、歳を考えて、無理にアレのために並ばずに、
　おすすめメニュー　である　煮干ソバ（黒）を食べようと思います。

　でも、　こんかい、、　とっても　おいしかったー！！♪


（　その前　） 特濃はおしい　煮干ソバはハズレ

特濃を計4回食べてみたが、毎回違う味わい、しょっぱさ加減だった。
（、、が、材料次第なところを乗り越えているところのほうがもちろんずっと大きい）
共通するのは大事な点、、にぼしのおいしい味♪
、、と、もうひとつ、、、、ら～めんとしてはショッパすぎる

それにしても、私はどうやら めくらでもにぼしファン ではないようで、
煮干がおいしくても、ラーメンとしておいしくなければとても満足はできない、、

ここは、煮干はおいしいが、ラーメンはまずい、、、　麺は消化不良になる、、
でも、ショッパさを減らして旨みが減るなら、このままでいい、、
このままで、とにかくカニ味噌のような煮干のものすごいおいしさは味わえる、、、
おし～いら～めん店だとおもう。


（　その前　）

特濃を食べずに評価してはいかんだろう
と思って、並んで待って、特濃煮干ソバ（黒）を食べました。

さすがに、これは
文句なしの味わい！
とってもおいしいラーメンだった。

それに比べると、ただの煮干ソバははっきりいって、ニセモノだ。
一日に提供される８０杯のうち大半はニセモノ。または前置きラーメン。
特濃を食べるためには１時間は並ぶ必要がある。
→コストパーフォーマンスは最低レベル。
→でも、おいしい。
→あとは、時間をどう使うか、個々人の選択の問題。
このラーメン屋さんは、せいぜい１５食（それ以下もたびたび）しか本物を出さない。

こういう限定で、うまいという高い点数が出るしくみをやっと体感できたやや残念な一日、、、

　　　　・・・・・・・・・・


（　初回　）

開店前に着いて、列が縮んでいって、煮干ソバ７３０円（ｓ）塩味を頼んだ。

前に煮干ソバの黒を食べていて、まずまずの印象を持っていたが、だいぶ前なので、
食べログの評価が喜元門より高く、そんなだったか？？　と再訪問した。

ふだん選択しない塩味で、バリエーションのふくらみをみるつもりだった。

届いた一杯は、バランスよい配色だったが、いきなり食べた麺は、
いくらかためが好きだ、という私でも、消化不良になるのでは？　くらい　かたすぎた、、、
チャーシューも食い切ろうとして切れないくらいかたい所があるハムだった。
塩味スープは最後のころにはしょっぱすぎて、スープを飲めない状態だった。

ためしに和え玉という麺のおかわりを頼んでみたが、　これが輪をかけて　カタスギ！

店主のセンスをこのとき初めて疑った。　

安心して頼めるお店ではなくなって、途中で気分転換して帰ったが、
また来ようとも思わない、前とは違う残念な店になっていた。


　　・・・　→　ところが、　その後、　特濃を食べに、何度も来店♪♪