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みつる～このレストランガイド
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みつる～こ 認証済
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1回
夜の点数：5.0
昼の点数：4.5
2012/10 訪問
びっくりの連続
料理９５００円税込み×２ ビール２杯 赤ﾜｲﾝ１本 総額２６４５５円数年ぶり２回目の訪問（１回目の印象がかなりよかったので、奥さんの誕生月に再訪）アミュ－ズ・・・玉葱とトリュフアントレ・・・足赤海老のエピス風味 ブロッコリーのクーリー（これが一番好きかな） 雉のムース リースリングのジュレ 河豚と豚のコンソメスープポワソン・・・真鱈のミキュイ アサリのソースヴィアンド・・・蝦夷鹿 背肉のロティーと根菜 ソースポワﾌﾞラードフロマージュ・・・農家産チーズ２種デセール・・・苺のクランブル（ちょっとハジメ意識してるのかな） 金柑とガナッシュ ペッパーベリーのグラス小菓子メニュー見ても解ると思うけど、何かわくわくしてきませんか？食べてみたいなー的な衝動感。僕はすごくありますしたべてみて、やっぱりおいしい。期待どおり。サービスは普通だが、キッチンの活気がむんむんホールに伝わってくるのがわかります。何度も再訪したいお店です。今度ビストロのランチにでもいかしてもらいます。２０１２年１０月ランチで再訪入口に本日はご予約で満席の貼紙があり、やっぱり人気があるんやといきなり思わされ、中にはいると、４組のお客さんが、すでに来店(最終的に満席）されてて、お店の中は、料理のいいにおいが充満していて僕のおなかは、一気に食べるモード全開。まず、アラカルトからメニューを注文。(目安として、前菜１～２品と主菜１品ぐらいがいいといわれる。）１品目・・・鴨の生ハムとサワークリームであえた水ナス･イチジク・いんげん 鴨の生ハムは肉厚もあり、水ナスとイチジクの甘みと生ハムの塩味が絶妙な絡み合いでサワークリームがそれになめらかさ をプラスしてなんともいえないおいしさ。２品目･･･スパイスを絡めた海老のソテーとクスクスのタブレ スパイスと言っても、強烈な味ではなく、海老の香ばしさと絡まってこれも絶品。３品目･･･沖縄琉華豚ロースとキャベツのブレゼ この料理はボリュウム満点、肉の火加減も絶妙、たくさんの野菜やきのこ、マスタードが混ざり合ってなんともいえないスープ になって、非常においしかったです。(この味付けに、奥さんがかなり興味をもって、シェフに作り方を聞いてましたが、ものす ごくシンプルな感じでした。けっきょく作る人の腕しだいやな～と奥さんと納得しあいました。飲料は奥さんは、ガス入りウォーター１本、僕は生ビール１杯に、グラスの白ﾜｲﾝ(サシャーヌ・モンラッシェのプルミエ・クリュだったと思う)１杯と、グラスの赤ﾜｲﾝ(ブルゴーニュのどっかのプルミエ・クリュ）１杯。いたって普通の感じに選んでしまいました。サービス面で１点、新人君に具材を質問したら答えられなかったのは、改善点だとおもいました。(特に、聞いた食材も、僕らも聞いたことのない物でけっこうめずらしいものなので、質問されやすいとおもうのでもっと勉強しなければいけないとおもいます。）ただ、あたりの悪い人はいません。結論はやっぱりおいしかって、また行きたいと言うことでした。代金は１０２５０円でした。
2012/10/19 更新
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料理９５００円税込み×２ ビール２杯 赤ﾜｲﾝ１本 総額２６４５５円
数年ぶり２回目の訪問（１回目の印象がかなりよかったので、奥さんの誕生月に再訪）
アミュ－ズ・・・玉葱とトリュフ
アントレ・・・足赤海老のエピス風味 ブロッコリーのクーリー（これが一番好きかな）
雉のムース リースリングのジュレ
河豚と豚のコンソメスープ
ポワソン・・・真鱈のミキュイ アサリのソース
ヴィアンド・・・蝦夷鹿 背肉のロティーと根菜 ソースポワﾌﾞラード
フロマージュ・・・農家産チーズ２種
デセール・・・苺のクランブル（ちょっとハジメ意識してるのかな）
金柑とガナッシュ ペッパーベリーのグラス
小菓子
メニュー見ても解ると思うけど、何かわくわくしてきませんか？食べてみたいなー的な衝動感。僕はすごくありますしたべてみて、やっぱりおいしい。期待どおり。
サービスは普通だが、キッチンの活気がむんむんホールに伝わってくるのがわかります。
何度も再訪したいお店です。今度ビストロのランチにでもいかしてもらいます。
２０１２年１０月ランチで再訪
入口に本日はご予約で満席の貼紙があり、やっぱり人気があるんやといきなり思わされ、中にはいると、４組のお客さんが、すでに来店(最終的に満席）されてて、お店の中は、料理のいいにおいが充満していて僕のおなかは、一気に食べるモード全開。
まず、アラカルトからメニューを注文。(目安として、前菜１～２品と主菜１品ぐらいがいいといわれる。）
１品目・・・鴨の生ハムとサワークリームであえた水ナス･イチジク・いんげん
鴨の生ハムは肉厚もあり、水ナスとイチジクの甘みと生ハムの塩味が絶妙な絡み合いでサワークリームがそれになめらかさ をプラスしてなんともいえないおいしさ。
２品目･･･スパイスを絡めた海老のソテーとクスクスのタブレ
スパイスと言っても、強烈な味ではなく、海老の香ばしさと絡まってこれも絶品。
３品目･･･沖縄琉華豚ロースとキャベツのブレゼ
この料理はボリュウム満点、肉の火加減も絶妙、たくさんの野菜やきのこ、マスタードが混ざり合ってなんともいえないスープ になって、非常においしかったです。(この味付けに、奥さんがかなり興味をもって、シェフに作り方を聞いてましたが、ものす ごくシンプルな感じでした。けっきょく作る人の腕しだいやな～と奥さんと納得しあいました。
飲料は奥さんは、ガス入りウォーター１本、僕は生ビール１杯に、グラスの白ﾜｲﾝ(サシャーヌ・モンラッシェのプルミエ・クリュだったと思う)１杯と、グラスの赤ﾜｲﾝ(ブルゴーニュのどっかのプルミエ・クリュ）１杯。いたって普通の感じに選んでしまいました。
サービス面で１点、新人君に具材を質問したら答えられなかったのは、改善点だとおもいました。(特に、聞いた食材も、僕らも聞いたことのない物でけっこうめずらしいものなので、質問されやすいとおもうのでもっと勉強しなければいけないとおもいます。）ただ、あたりの悪い人はいません。
結論はやっぱりおいしかって、また行きたいと言うことでした。
代金は１０２５０円でした。