「日本料理」で検索しました。
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ここは北新地にある和食コースのお店 大将は北新地にある名店、孤柳さんで7年、纐纈さんで1年修行した超本格派 店内はオープンカウンターで8席のみとなっておりライブ感を楽しみながら食せるかな 大将の山田君は食材、味付け、盛り付けに至るまでかなりのこだわりもってて実にいい 今回のコースは 汁物 蛤を揚げてのすりながし お忍 蟹と山菜の飯蒸し 汁物 黒メバルと筍の出汁 刺身 金目鯛と若牛蒡 刺身 ホッキ貝と油菜、ガンソク ネギタレで 焼物 2.8キロの太刀魚の炭火焼き 口直 平貝の柱とホタルイカのジュレ お肉 万葉牛炭火焼き シメ ご飯とおかず色々 シメ ハマグリの出汁ラーメン 香物 蕗のとうのアイス ここは北新地にある日本料理のお店 北新地にある名店、孤柳さんで修行した本格派 見た目もかなりのイケメンで何から何までこだわりあり どれも美味しいですが特にコーンスープとシメのエビカレーはまさに神でした 今回のコースは 前菜 コーンのみで作った空豆とコーンスープ お忍 うなぎのオクラ丼 汁物 ハモの万願寺の出汁 刺身 淡路のタイの昆布締め 刺身 マナガツオ 焼物太刀魚と冬瓜 口直 蒸し鮑とソーメン お肉 鳥取万葉牛とナス ご飯 エビカレー
2022/04訪問
2回
ここは天満にある日本料理のお店 大阪の有名な本湖月で修行し開業してからは数々の名声を手に入れている宮本大将 栗の木のカウンターは掘り炬燵となっており大将との距離が肌で感じることが出来る。 とにかくこのお店は料理とお酒、米に至るまでこだわりがすごい。 特に米は無農薬で福岡にある女将の実家らしくこれがかなり美味しかった 予約が中々取れにくいですいお店ですが感動間違いないですね 今回のコースは 前菜 オクラ 汁物 餅米のハモの子と万願寺和え お椀 ハモにゅうめん 刺身 赤雲丹と剣先イカと白甘鯛の昆布締め 小鉢 イカのゲソの酢味噌和え 焼物 鰻の白焼き 煮物 ナスの揚げひたし 煮物 ジャワほうれん草とみょうがのおひたし 餡物 アワビの冬瓜の餡掛け シメ 釜飯 香物 アイス
2021/07訪問
1回
食べログ すき焼き・しゃぶしゃぶ 百名店 2024 選出店
大江橋、北新地、淀屋橋/しゃぶしゃぶ、すき焼き、日本料理
ここはマジ美味い！
2023/10訪問
1回
ただただ美味しい
2020/07訪問
1回
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