蘭州Rさんが投稿したラーメン家みつ葉（奈良/富雄）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラーメン家みつ葉富雄/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.8
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

若いお二人が目指すところは？　今もこれからも楽しみなお店

おいしいラーメンをと、奈良へ　奈良もレベルが高い
身近に　さまざまな　いいお店があって　うらやましい

１２時前店の前に並ぶ　初訪問には　わかりにくいお店
前に５人ほどの待ち　時折外のお客の注文を取ったり中に入れたリの奥さんの笑顔がいい
中の主人ともども　清潔感のある　シェフコート　
まじめに　ラーメンに向き合う姿勢が表れている

中に入る前に注文を聞いてもらう　限定最後の　つけ麺あり　では　頼まなければ

出てきた器にはきれいに並べたシャーシュー　別皿のバジルぺースト　など
丁寧に仕事をしているのが　目から見ても明らか
熱いスープ、塩だれに旨みのあるスープが　とろみをもって　麺によく絡む
麺は　オリジナル？　つけ麺に　ありがちな太麺でもなく　存在を主張しないようで
立派に存在感を主張している　あっという間に　麺がなくなっていく　
ふっと　我に返り　味わいながら食べる　夢中に食べさせるほどの　美味しさ
バジルペーストも変化をつけて　最後まで飽きさせない

スープ割も　昆布の良く効いた割スープで　最後までおいしくいただいた

直接の注文　ふと触れる　おつりの受け渡し　そんなところに通う満足　
お金はかけていないけど　いろんな　工夫がなされていて　好感がもてる
若いご夫婦が　目指すのはいずこ？
いつか師匠の道とは違う　独自の道を歩んでもらいたい気がした

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2012/10/16 更新

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