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昼の点数：4.2
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料理・味 4.3
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
渋い店で 丁寧な 鶏ラーメン
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2017/09/25 更新
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集合店舗のなかのひとつ 渋い店
開店前にすでに行列の人気店
メニューは 鶏そば670円と鶏白湯そば700円の二種類
中は 二人で切り盛り
券売機で食券購入 その際 本日の丼 「鶏もつ丼」おススメの知らせ
美味しそうで そそられたので鶏そばと同時購入
テーブルに ラーメンの説明がある
詳しいことは分からないが
贅沢な素材で作られているのと自信が うかがえる
さて 鶏そば 時間はそこそこかかった
寡黙で丁寧に 仕事をしている印象
そのペースに 合わせ 店に余裕があるものの
椅子の数は少なめなのだろう
出汁は ベースがやさしく まろやか
かえし醤油も やさしく バランスが良く
全体として 後味がすっきり
具材は 多くはないが
二種類のチャーシューもきれいで 主張しすぎることなく
一杯のバランスの中で うまく存在していた
麺は 大盛りにした
自家製麺ゆえか やや後半伸び気味で飽きがきそうだが
つるつるして バランスいい
鶏もつ丼についても少し クセのある感じかとも思ったが
もつは小さく切られ 苦みやクセもなく
いい感じで 甘辛く味付け 単独でもおいしいし
スープと一緒もおいしいと思う
スリムな器で 自家製麺で 具材は多くないが
価格は とても良心的
遠征で飲めはしないが ポスターからしてビールは赤星も○
丁寧な仕事で ラーメンに敬意をはらっているのが分かる
とても いいお店