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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.3
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
18禁 予約制 蕎麦店
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2017/10/08 更新
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滋賀甲賀甲南あたりに いい蕎麦店が移転してきたらしい
予約できたら 並ばなくていい 基本並ぶのが嫌いな自分としてはうれしい
予約は ２部制の２部 １３時過ぎに店に
きれいなお店に 中は ４人掛けテーブルゆったり４卓 一部最大１６名ということか
やまかけおろしの大盛り1750円 それにAセットなるもの800円注文
丁寧に接客 ならびに 説明をしてくれる
やがて 蕎麦提供
麺 太め 粗びきの粒が見える感じ。きっちりきれいに切られている
鉄則通り①そのまま食べるて見ると 弾力があり蕎麦のうまみと香りが来る
②テーブル設置の荒塩で食べる、これはおいしい。素朴でバランスいい味わい
蕎麦のうまみも生きる
③山芋は群馬からという荒目にすりおろしたもの これもまずはこのまま食べる
④つゆをかけ、まずは 蕎麦のみで食べる。
やさしいつゆで そばの引き立て役に徹している
⑤おろしや山芋をつけながら食べる。
盛よりおろしが好きだ。大根と蕎麦とつゆがひきしまったバランスでおいしい
蕎麦湯はおかわりしてとのこと
かなりとろとろだし 粒が残った感じで見た目もいい。
かなり蕎麦の風味を感じる
蕎麦を 食べた後に セットが来る
蕎麦豆腐と 蕎麦の美を炊いたのに野菜とつゆをいれるという
まず 蕎麦豆腐
蕎麦豆腐なるもの 初めてだと思うが
これも 単独 わさび そばあられ と 食べ方によって変化
単独もうまいし 蕎麦あられの香ばしさとともにも感動的においしい
蕎麦の実は素朴 サラダとつゆで また違う食べ物に仕上がって面白い
このセットこの日はなかったが Bもあるらしく興味深い
詳しいことは よくわからないが とにかく満足度高かった
日本は不思議なことに 若いことが尊ばれ 年長者に敬意をもたない人がいるなか
大人の蕎麦屋 いいじゃないですか
また ぜひ行きたい