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ビルバオのレストランガイド
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ビルバオ (男性) 認証済
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1回
昼の点数：4.2
2017/04 訪問
ランチ5食限定の淡海地鶏焼鳥丼がえらいお得
滋賀県は良いお店が多くて毎度困るんですが、某店が移転してからはやや足が遠のいておりました。その為久々の滋賀県なのですが、今回はこちらへ。炭火割烹の人気店です。琵琶湖の南端、というよりもう川になっているところの橋の袂。お店はかなり分かりづらく、一度は通り過ぎちゃうこと請け合い。通り沿いなのにね。店内は2階の席もある様ですが、この日は1階のカウンターで。今回は淡海地鶏一点集中で攻めると決めていました。淡海地鶏は滋賀県の地鶏で川中さんの経営する穏座さんも非常に有名ですよね。そちらも行ってみたいものです。いただいたのは淡海地鶏焼鳥丼（930円）。ランチは5食限定な上に入荷の状況次第でやってない場合もあるので確実じゃないとか。まずは前菜に野菜をいただけます。旬菜盛とかいったかな。水ナス、スマイルトマト、スナップエンドウ、無農薬長芋、自家製玉子味噌漬。長芋の下には自家製のもろみ味噌が敷かれており、これをつけていただきます。玉子は薄めの漬け具合。いやー、この金額で前菜もあるとは。で、メインの焼鳥丼。炭火で焼いた淡海地鶏、黒くなるまでしっかり焦がしたネギの焦げた表面の皮だけを剥いて乗せ、更にタレをかけて上からゴマと海苔を散らして完成。表面、特に皮目をパリッと仕上げてあり、中はジューシー。淡海地鶏の旨味がぎゅっと閉じ込められております。たれは少し味は薄めにも感じるけど、この鶏ならあまり主張が無くて丁度良いんだと思う。ネギの甘さも素敵。完成度の高い丼です。さらには湯呑みに入ったスープもついてきました。ネギと白ごまを散らして。お店に入った時からこのスープの良い香りがしてたんですよ。言わずもがなの鶏ガラスープ。少し白濁しており、純粋な鶏の旨味を堪能できます。最近じゃラーメン屋さんも凝りすぎててこういうストレートな鶏のスープはあまりいただけない事が多いからさ。折角なので淡海地鶏もも塩焼き（800円）もいただいてみました。こちらは丼とは違い、中の赤みをほんのり残して焼き上げてあります。こちらは丼に比べたら比較的柔らかめ、それでもムチっとして丁度良い焼き加減、とてもジューシーで鶏の味わいが濃い。塩加減も◯。以前、地元で淡海地鶏食べた時はこんなに美味しく感じなかったんですよね。正直、腕の差かと感じずにいられなかった。量的にも満足。これはランチでも単品で注文すべきかも。さらにつくね（250円）も。表面に軽くパン粉を塗しての焼き。タレ等はありません。山芋が多めなのか緩めな感じがします。焼鳥丼やもも焼き程の衝撃はないものの十分いける。特に焼鳥丼、この内容でこの金額は凄まじい！ちょっとエグいくらいのコスパです。焼き担当の女性の方は焼きは一見大雑把に見えるのに食べてみると絶妙。どうやらこちらの方が料理の責任者のようです。接客、サービスは結構無愛想だったりしますが、お茶の差し替えの気付きも良かったり、帰り際の笑顔も素敵だったりします。来た時は凄いブスッとした顔に見えたけど（笑）。他にもコースが数種類あり、ディナーはジビエや琵琶湖の鰻を提供するコースもあり、そちらも全体的にお得な模様。コースで出されている締めの焼きおにぎりも美味しそうでした。
2017/05/04 更新
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滋賀県は良いお店が多くて毎度困るんですが、某店が移転してからはやや足が遠のいておりました。
その為久々の滋賀県なのですが、今回はこちらへ。炭火割烹の人気店です。
琵琶湖の南端、というよりもう川になっているところの橋の袂。
お店はかなり分かりづらく、一度は通り過ぎちゃうこと請け合い。通り沿いなのにね。
店内は2階の席もある様ですが、この日は1階のカウンターで。
今回は淡海地鶏一点集中で攻めると決めていました。
淡海地鶏は滋賀県の地鶏で川中さんの経営する
穏座さんも非常に有名ですよね。
そちらも行ってみたいものです。
いただいたのは淡海地鶏焼鳥丼（930円）。
ランチは5食限定な上に入荷の状況次第でやってない場合もあるので確実じゃないとか。
まずは前菜に野菜をいただけます。旬菜盛とかいったかな。
水ナス、スマイルトマト、スナップエンドウ、無農薬長芋、自家製玉子味噌漬。
長芋の下には自家製のもろみ味噌が敷かれており、これをつけていただきます。
玉子は薄めの漬け具合。いやー、この金額で前菜もあるとは。
で、メインの焼鳥丼。
炭火で焼いた淡海地鶏、黒くなるまでしっかり焦がしたネギの焦げた表面の皮だけを剥いて乗せ、
更にタレをかけて上からゴマと海苔を散らして完成。
表面、特に皮目をパリッと仕上げてあり、中はジューシー。
淡海地鶏の旨味がぎゅっと閉じ込められております。
たれは少し味は薄めにも感じるけど、この鶏ならあまり主張が無くて丁度良いんだと思う。
ネギの甘さも素敵。完成度の高い丼です。
さらには湯呑みに入ったスープもついてきました。ネギと白ごまを散らして。
お店に入った時からこのスープの良い香りがしてたんですよ。
言わずもがなの鶏ガラスープ。少し白濁しており、純粋な鶏の旨味を堪能できます。
最近じゃラーメン屋さんも凝りすぎててこういうストレートな鶏のスープはあまりいただけない事が多いからさ。
折角なので淡海地鶏もも塩焼き（800円）もいただいてみました。
こちらは丼とは違い、中の赤みをほんのり残して焼き上げてあります。
こちらは丼に比べたら比較的柔らかめ、それでもムチっとして丁度良い焼き加減、
とてもジューシーで鶏の味わいが濃い。
塩加減も◯。
以前、地元で淡海地鶏食べた時はこんなに美味しく感じなかったんですよね。
正直、腕の差かと感じずにいられなかった。量的にも満足。
これはランチでも単品で注文すべきかも。
さらにつくね（250円）も。表面に軽くパン粉を塗しての焼き。タレ等はありません。
山芋が多めなのか緩めな感じがします。焼鳥丼やもも焼き程の衝撃はないものの十分いける。
特に焼鳥丼、この内容でこの金額は凄まじい！ちょっとエグいくらいのコスパです。
焼き担当の女性の方は焼きは一見大雑把に見えるのに食べてみると絶妙。
どうやらこちらの方が料理の責任者のようです。
接客、サービスは結構無愛想だったりしますが、お茶の差し替えの気付きも良かったり、
帰り際の笑顔も素敵だったりします。来た時は凄いブスッとした顔に見えたけど（笑）。
他にもコースが数種類あり、ディナーはジビエや琵琶湖の鰻を提供するコースもあり、
そちらも全体的にお得な模様。コースで出されている締めの焼きおにぎりも美味しそうでした。