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ビルバオのレストランガイド
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ビルバオ (男性) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2015/05 訪問
うどん県その⑦愛想は最悪だけど1番イメージしていた讃岐うどんに近くそして旨かった
讃岐うどんの名店は西部に多い！という情報を元に今回、高松以東は捨て、丸亀をベースにして食べ歩きしていたのですが、連休にお休みのお店が多く、営業中の人気店はその行列が物凄いです。この時もよしやさんや山越うどんさんが開店前から大行列！諦めざるを得ませんでした。ある方に勧めていただいた山内うどんさんも行きたいけど時間的に行列か休みだとアウトだな。と、山越うどんさんに向かう途中に見覚えのあるうどん屋さんがあったな。ん。そういえば、たむら…？あ！ここも行きたかった有名店じゃないか。しかも思ったよりは空いている。ラッキー！と、こちらへ行列に並びます。開店前ですが、並んだ後ろから次々にお客さんがやってきて行列を作っています。早めに見切りをつけてこちらに来て良かったなこれ。店構えはなんというか、ごく普通のお宅。物置を改造しただけ？みたいなお店です。と、開店時間が来たのか行列が動き出しましたが、結構サクサク進みます。こちらでは注文したら軒先の椅子に座って適当にいただき、丼を返す時に食べたものを自己申告してお金を払うシステム。順番が近くなると、後ろを向きながら麺を湯がいているおばちゃんが叫ぶのが聞こえます。「小か大か言って！」そんな脅迫のような注文の聞き方無いでしょうよ。気分は良くないけど脅迫される前に注文。こちらのしっかりと噛み応えのある麺は出汁でいただくか醤油の2択です。出来合いの安っぽいあげや卵、天ぷらなんかもありますが、今回は熱いかけと冷たい醤油をそれぞれ小（各200円）で。やっぱり滅茶苦茶安い！熱いうどんはセルフでテボで温めて出汁をかける仕組み。なのでひやあつも可能ですね。ネギや生姜、揚げ物もセルフ。うどんはピンとしっかり角が立っています。ツルッとした表面に、コシもしっかりしてる！出汁は薄味なんだけど、いりこがしっかり、あとは少し昆布もかな？が効いていて、物足りなさは全然感じず。ひやはよりエグいコシ、凄い力強さです。口の中で暴れる暴れる。そういえば醤油のイメージがまるで無いなあ。それだけうどんの印象が強烈だったのでしょうね。今回、回った中ではイメージしていた讃岐うどんには一番近かったかな。そして一番好みでもありました。お土産うどんを宣伝するポスターには「素朴」とか書いてあったけどどこが素朴だと。県外者からするとかなりエゲツないうどんです。ところで道路を挟んだジュースの自販機コーナーには結構な台数が並んでいて、待ち疲れた皆さんが購入していました。田村さんの敷地のようなので、こっちでも荒稼ぎしているんだろうな。
2019/06/07 更新
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讃岐うどんの名店は西部に多い！
という情報を元に今回、高松以東は捨て、丸亀をベースにして食べ歩きしていたのですが、
連休にお休みのお店が多く、営業中の人気店はその行列が物凄いです。
この時もよしやさんや山越うどんさんが開店前から大行列！諦めざるを得ませんでした。
ある方に勧めていただいた山内うどんさんも行きたいけど時間的に行列か休みだとアウトだな。
と、山越うどんさんに向かう途中に見覚えのあるうどん屋さんがあったな。
ん。そういえば、たむら…？
あ！ここも行きたかった有名店じゃないか。しかも思ったよりは空いている。
ラッキー！と、こちらへ行列に並びます。
開店前ですが、並んだ後ろから次々にお客さんがやってきて行列を作っています。
早めに見切りをつけてこちらに来て良かったなこれ。
店構えはなんというか、ごく普通のお宅。
物置を改造しただけ？みたいなお店です。
と、開店時間が来たのか行列が動き出しましたが、結構サクサク進みます。
こちらでは注文したら軒先の椅子に座って適当にいただき、
丼を返す時に食べたものを自己申告してお金を払うシステム。
順番が近くなると、後ろを向きながら麺を湯がいているおばちゃんが叫ぶのが聞こえます。
「小か大か言って！」
そんな脅迫のような注文の聞き方無いでしょうよ。
気分は良くないけど脅迫される前に注文。
こちらのしっかりと噛み応えのある麺は出汁でいただくか醤油の2択です。
出来合いの安っぽいあげや卵、天ぷらなんかもありますが、
今回は熱いかけと冷たい醤油をそれぞれ小（各200円）で。
やっぱり滅茶苦茶安い！
熱いうどんはセルフでテボで温めて出汁をかける仕組み。なのでひやあつも可能ですね。
ネギや生姜、揚げ物もセルフ。
うどんはピンとしっかり角が立っています。
ツルッとした表面に、コシもしっかりしてる！
出汁は薄味なんだけど、いりこがしっかり、あとは少し昆布もかな？
が効いていて、物足りなさは全然感じず。
ひやはよりエグいコシ、凄い力強さです。口の中で暴れる暴れる。
そういえば醤油のイメージがまるで無いなあ。
それだけうどんの印象が強烈だったのでしょうね。
今回、回った中ではイメージしていた讃岐うどんには一番近かったかな。
そして一番好みでもありました。
お土産うどんを宣伝するポスターには「素朴」とか書いてあったけどどこが素朴だと。
県外者からするとかなりエゲツないうどんです。
ところで道路を挟んだジュースの自販機コーナーには結構な台数が並んでいて、
待ち疲れた皆さんが購入していました。
田村さんの敷地のようなので、こっちでも荒稼ぎしているんだろうな。