山陰黒ラベルさんが投稿した一髄（山口/大歳）の口コミ詳細 [食べログ]

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一髄大歳、矢原、仁保津/ラーメン

4回

昼の点数：3.8
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.9
  
  |サービス 3.6
  
  |雰囲気 -
  
  |CP 3.9
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2024/11 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.9
- | サービス3.6
- | 雰囲気-
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

2021以来

温泉に浸かり過ぎて開店直後を逃してしまった。
15分後に到着すると外には7人の待ち客が。　中でも数人待っている。

何時もの店の行列を避けたが此方も同様な様子。
湯冷めするかも？あいにく気温も高く助かった。　30分程度待って着席。
チャーシュー麺（かため）に替え玉　オヤジ
ノーマルに御飯と餃子のセット　奥方
コロナ以来、セルフでとっていたモヤシや高菜、紅ショウガは注文の時にオーダーして小鉢にて持ってきてくれる。
セットのご飯はナカナカ量が有ります。　餃子は相変わらず美味ですがニンニクがやや効いていた。

ラーメンのスープは粘土抜群で美味。　そしてチャーシューがしばらく行かないうちに厚めになり
トロトロになっていた。薄目の味付けでタマランやつだ。
メンマが太目になっていたけど、以前のやつが好きだった。
替え玉は初だけどデフォより量ある感じ？硬め注文でしたがややバリカタっぽくてまぁ良かった

でも旨いんだよな。　毎回写真も同じで代わり映え無いけどｗ
お気に入りのお店である♪

沈んで隠れてるが　　チャーシュー麺

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やわやわチャーシュー

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替え玉

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セット

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セットの餃子

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山口県と云えば

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2024/11/17 更新

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3回目

2021/05 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.9
- | サービス3.6
- | 雰囲気-
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

とろとろ豚骨

ばり久しぶりに此方へ…
調べると4年に一回通ってる様子ｗ
自分の中では山口市ラーメンのTop3なんです。

新規のお店も狙ってたけど魚介系（煮干し）は外れた時が怖い+息子が苦手なため避けて(^^ゞ
バイキンマン対策もしっかりしてる様で棚にあった小鉢（薬味）は注文時に要るか否か聞いて下さる
営業時間も夜営業は中止してるみたい。

で、本題

まぁ旨い！　トロミのかかったスープにゴマと紅ショウガが素敵に合う♪
久留米系と勝手に思ってますが
麺は
木嶋製麺だったんだ…と思いつつ、こんなに極細だったっけ？と思った麺も旨し
結局チャーシュー麺に替え玉してしまった(^^ゞ
息子は餃子とご飯のセット+＠300に麺ｗで満足の様子
餃子も旨い！けど小さくなったね　セットの奴だけかもね？

一髄ラーメン+チャーシュー

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＠300のセット

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麺ｗ

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2021/05/08 更新

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2回目

2017/06 訪問

一髄、2回目

４年ぶりに再訪
末っ子が気に入ってるお店です。　　噂の新店を横目に通り、前回迷った道をなんなく通り到着

学生は替え玉無料！！　それを知らず二人の息子はラーメンＷを注文+おにぎり。　麺二人前で＠600アッパレのハイコスパ
麺はこんな感じだったかな？でも美味しい。　　スープはマイルドでコクがあり＠500で一髄ラーメンが食べれると思うと満足です。

餃子は・・・何気にめちゃくちゃ好きな感じです。
自分はチャーシュー麺+替え玉　　ですがチャーシュー２枚は息子へ贈呈。。
ゴマを大量に振り掛けて、半分食べたところで胡椒と紅ショウガ投下で満足できました。

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2017/06/25 更新

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1回目

2013/11 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.9
- | サービス3.6
- | 雰囲気-
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

ライトな久留米系

毎回、コチラへ行こう！と決めて山口へでるが、土壇場で「蘭蘭のちゃーはん」や「丸亀製麺」または「浜勝」等々に
今回ばかりは親父の意見を尊重と言う事で　“一髄”　へ　　

ナビで検索してもHITせず　少しわかりにくい場所であったが11：30に入店。　大混雑で　テーブルが空いてなかった為外で待つことに

しばらくして入店。　　テーブルには調味料と餃子のタレていど。。　　セルフで紅しょうがなどをチョイスする仕組み。
これにゴマがあれば・・・　　しかしながら　チョイ辛のモヤシにはまり　麦酒が進むｗ＠400は嬉しい設定である。

自分・チャーシューめん
嫁・黄色
娘・青
息子・ノーマル×2
餃子×2　　を注文。　　　すべて頂いたが・・・ノーマルが旨し！　　珍しく末っ子がスープまで完食。
一言で言えば・・・　ライトで優しい久留米系。コッテリと言うほどでもなくヤヤ濃い目の飲みやすいスープ　　ストライクである。
化学調味料的な体に悪い！感も感じず・・・三久は少し感じますがｗ
具材のチャーシューも美味！　　キクラゲORゴマがあれば完璧かもね　　＠500はお見事！！！

パリパリの一口餃子もナカナカ美味かった。

もう少し評価が高くても良いんじゃない？と思えました。

セルフサービスの辛し高菜や紅ショウガは　初のお客さんには解りにくい場所にあるので　一言、張り紙でもしてあれば良いのだけどね

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一髄ラーメン＠500！

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餃子＠300+ビール

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黄色＠600

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青色＠600

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チャーシュー麺＠700

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2019/11/16 更新

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