2回
2018/08 訪問
美味い！！！「焼き茄子と湯葉のひやかけそば」
利用させていただいた小上がり席
「焼き茄子と湯葉のひやかけそば」
「焼き茄子と湯葉のひやかけそば」
通常メニュー
季節メニュー
2018/09/10 更新
2016/03 訪問
やっぱり美味しい「きょうや」さん
（再訪） h28.3.24
久々の「きょうや」さんです。３年以上投稿はしておりませなんだが、1年に1回のペースで訪問はしておりました。今回は、私が褒めたたえる「そばがき」に出逢ってみたいと言う蕎麦好き親友のアイさんと訪問しました。アイさんは「おろしそば（しぼり）＆そばがき」、私は「えごま卵と岩のりの卵とじそば＆そばがき」を注文しました。
たまには、温かいお蕎麦もええものです。
追記：アイさんとは、お互いの存在を認め合ってる数少ない親友でして、昨年、越前市の「いろりや折折」さんで、感動の桶弁を御一緒させていただいて以来のお食事会です。今回のお話のメインテーマは健康でした。サブはお蕎麦でした。アイさんとお話ししていると、自分が優しくなれるので有り難いです。そしていろいろと教えていただけます。その全てを含めて御馳走様でした。感謝感謝<(_ _)>
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（再訪） ｈ24.12.8 季節限定「鴨せいろ」や「そばがき」も美味しいきょうやさん
kotaroolさんの一押し「きょうや」さんにて、季節限定「鴨せいろそば」1,300円を頂きました(鴨第3弾）。
蕎麦は、きょうやさん特有の灰色細麺でこし有。そして、鴨汁の中には、やや堅めの鴨肉７枚と白ネギ２本に三つ葉が入っており、上からかかっている山椒が憎いほど効いていました。また、別皿に山葵も付いており、後半は入れて食べましたがあまり辛さは感じませんでした。もしかして、食べ方を間違えたカモ。
他店と比べると鴨脂感が弱く食べ易かったです。
なお、土日お昼限定ですが、せいろ蕎麦麺のおかわりが４００円で出来るようです。
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(初稿） ｈ24.9.20 福井県お蕎麦食べ歩き３軒目（福井蕎麦掻き１軒目）
「ゆず味噌につけて食べる 「そばがき」も美味しいきょうやさん」
この店は、蕎麦の他に天ぷらが美味しいと評判なんですが、私は、それを横目に、いつも定番の「おろしそば（しぼり）」600円に加えて、私好みの「そばがき」650円をいただいています。今まで、あちこちの店で、「そばがき」をいただいていますが、こんなに美味しい「そばがき」にお目にかかったことがありません。口に含んだ感触が、硬すぎず柔らかすぎず何とも言えません。箸で半口サイズに切って、上にわさびを少々付けて、その後、タレとしてついてくる生醤油とゆず味噌を少々付けて、口の中で、ゆっくり含みながら食べます。ちなみに、私は、ゆず味噌を好んで使っています。これは必食です。
最後にお知らせですが、わたしの投稿を読んで、「そばがき」が食べたくなった人？は、蕎麦より少々手間がかかるため、残念ながら混んでいる昼時は難しく、午後５時以降でないと、食べれませんのであしからず。
「おろしそば（しぼり）」h28.3.24
「えごま卵と岩のりの卵とじそば」h28.3.24
「そばがき」h28.3.24
おろしそば（しぼり）
おろしそばアップ（しぼり）
夜限定「そばがき」
そばがきアップ（上にワサビが乗っている）
そばがきのたれアップ（左：生醤油 右：ゆず味噌）
「鴨せいろそば」1300円
せいろそばアップ
「鴨つけ汁」の中には、鴨・白葱・三つ葉・山椒
2016/03/27 更新
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（想い出投稿：h30.8.23)
ちょうさんお気に入りの古民家カフェのひとつ「カフェと雑貨と猫 35」さんで、仕事の疲れをとった後に、ちょうさんお気に入りの御蕎麦屋さんのひとつ「石うす挽き 手打ちそば処 きょうや」さんへ再訪しました。ファンがかなり沢山おられ、福井県では外せないお蕎麦屋さんのひとつです。
今回訪問の目的は「あなご天」でございました。でも私が訪問した際には入荷がまだのようでした。でも他の季節メニューの中に、この暑い夏を乗り切れそうな「ひやかけそば」の文字を見つけまして、その中から「焼き茄子と湯葉のひやかけそば」を大盛りで注文しました。
まもなく綺麗で透明な御出汁に浸かった「焼き茄子と湯葉のひやかけそば」が登場しました。最初に御出汁をいただきますと、思っていた以上に御口にふわ～っと広がります。そこに強烈さはないもののこれが細打ち麺に絡んでとっても美味しくいただく事が出来ました。勿論、その御出汁がしみた大好物の焼き茄子と湯葉も美味しくいただく事が出来ました。
感動の「ひやかけそば」！！！御馳走様でした。