越前市のちょうさんさんが投稿した手打ち蕎麦　みたに（滋賀/長浜）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打ち蕎麦　みたに長浜/そば、焼酎バー、居酒屋

2回

昼の点数：4.3
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2019/01 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.3
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］

「みたに」さんの薬味は、正に「薬」です！！！

　成人の日に家族で長浜方面へ出かけました。目的は山本山にいる「おばあちゃんオオワシ」に逢う為、更に湖北野鳥センターから琵琶湖にいる沢山の野鳥を観察する為です。
　そして蕎麦・・・・・
～～～～～～～～～～～
　長浜で蕎麦屋さんと言えば「みたに」さんです。六年ぶりの訪問は、パートナーを連れてやって参りました。オープン11時半ちょこし前に到着しました。運良く駐車場（4台分）が空いておりました。ラッキー(*^^)v
　奥の四人テーブル席に案内されました。お初のパートナーは迷った挙げ句、お昼10食限定の「二種盛り薬味膳」を選びました。そして、我々好みの「そばがき」も注文しました。
　最初に「薬味膳」の薬味（とろろ・なめこ・辛味大根・わさび・ネギ・塩・つゆ）＆いなり寿司が、間髪を入れず「せいろ」と「田舎」が順々に登場しました。いつものように最初に蕎麦切りのみ頂きますと、ふわっとした蕎麦の風味が鼻を通じて身体に入ってきます。何度味わっても良いモノですね。
　実はここからが問題なのです。蕎麦二種に七種の薬味！！！薬味に何を使うか?悩むのです。
　まず「せいろ」からです。蕎麦切りの上に、なめこ＆辛味大根（半分）を乗せまして、ネギとわさびを少々入れた蕎麦つゆを少々ぶっかけ、まぜまぜして一気にいただきました。美味い！！！ふっと気が付くとパートナーは、塩で食べてます。『オヨヨ！！！お主もやるよのぉ～！！！』と心の中で叫びました。
　続いて「田舎」です。こちらは蕎麦切りの上にとろろ＆辛味大根（残り半分）を乗せまして、先程の蕎麦つゆを少々ぶっかけました。まぜまぜしますと、このとろろがなかなかの曲者で蕎麦切りに絡んでまいりまして、まるで団子状態です（良い意味です）。こちらは休憩しながらいただきました。身体に良い正に薬味でした。
　さあ～、いよいよ大本命の「そばがき」です。こちらも薬味が多いです。ネギ・おろし・わさび・醤油・塩に加えて焼き海苔も登場します。しかも乾燥させる箱にしっかり置いてあります。焼き海苔の大好きなパートナーは驚きながらも美味しく口に入れてました。

　そしてとろとろ気味の蕎麦湯もお代わりして、大満足のパートナーと近くの「黒壁スクエア」へと向かうのでした。

「二種盛り薬味膳」せいろが登場

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「二種盛り薬味膳」せいろ・田舎

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「せいろそば」

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「田舎そば」

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「せいろそば」なめこ＆辛味大根

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「田舎そば」とろろ＆辛味大根

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「そばがき」

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「そばがき」

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「そばがき」薬味

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蕎麦湯

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入口

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最初のセッティング

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「二種盛り薬味膳」薬味・いなり

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壁メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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2019/01/16 更新

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1回目

2012/10 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.3
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

和顔愛語　)^o^(　で歩む感動的な蕎麦屋さん

滋賀県では１０月から新そばが入荷されたという事で、kotaroolさんの全国行脚図を参考に、長浜市の「手打ち蕎麦みたに」さんに行ってきました。（独り言：新そばも、桜前線みたいにわかると良いのだけど）
駐車場があまり無いということで、開店１５分前に到着しまして、早めにお店の前に車を止めさせていただきました。

注文は、お昼限定の「二種盛り薬味膳」をあえてはずし、「辛味大根おろしそば」１０５０円と「そばがき」８４０円にしました。
最初に「そばがき」が到着しました。皿の上に「そばがき」だけ入っており（今まで福井県で私が食べた「そばがき」は、全てそば湯がかかっていました）、薬味に、醤油・塩・葱・わさび・おろしに加え、のり（乾燥させる箱の上に置いてある）も付いていました。ほど良い香り、適度な大きさ、適度な柔らかさで、大満足しました。「そばがき」に塩・のりは初めての経験でしたが、やっぱり私は福井の「きょうや」のゆずみそが好みだな～。
次に、「辛味大根おろしそば」が到着しました。麺は、風味有り、細め、断面は感動の正方形（最近平麺蕎麦ばかり食べていたので、久々の出会いに感動してしまいました）、こしかためで、大根はやや辛でした。蕎麦の上からかけずに食べました。とっても美味しくいただきました。
食後に、間髪入れずに来たとろとろの「そば湯」は、紅色の不思議な木のポットに入っていまして、何かしら風流さを感じました。

この店のモットーの一つは、「食べた方みんなが笑顔になってほしい」という事らしいですが、私はここの蕎麦を初めていただき「和顔愛語」という言葉を思いだしました。

さて、実は、なかなか来れない所（車で１時間：蕎麦代より高速代が高くなる）なので、ついでに、もう１軒蕎麦屋へ行く予定をしていたのですが、「みたに」さんの感動的な蕎麦で、いっぱいいっぱいになった心とお腹には、もう他の店へは行く必要がありませんでした。
本当にご馳走様でした。

「そばがき」８４０円（薬味５種＋のり）

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「そばがき」ややアップ

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「そばがき」アップ

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「辛味大根おろしそば」１０５０円

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蕎麦アップ

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とろとろのそば湯

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2012/10/24 更新

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