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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.1
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.1
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
手挽石臼で製粉された極粗挽粉の「そばがき」は谷川芸術品
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「そばがき」手挽粗挽粉７００円
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「そばがき」アップ
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「おろしそば」６５０円
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そばアップ
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2013/05/02 更新
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いよいよ今年ももう師走。そして、福井県蕎麦屋さん５０軒目に向かってラストスパートです。
福井蕎麦食べ歩き４５軒目（福井蕎麦掻き１５軒目）は、ブログやグルメサイトで、かなり注目を浴びている自家製粉の石臼粗挽きの「そば蔵 谷川」さんです。
実は、私、本当は粗挽きが苦手なのです。でも、谷川芸術に惚れ時々訪問しています。
今回も、気を引き締め「おろしそば」６５０円と「そばがき」手挽粗挽粉７００円を注文しました。
「おろしそば」は、薄つゆのぶっかけで、鰹節・葱・辛めのおろしが乗せてありました。
緑っぽく風味の有るそばは細めで短かめです。一人ひとりの好みが分かれるところかと思いますが、これが谷川芸術品です。
それ以上の芸術品が手挽粗挽粉を使った「そばがき」です。
蕎麦以上に風味があり、黒緑白の粒々が、ちりばめられています。ザラザラと舌に感じるほどの粗挽きですがこごめ餅のように柔らかいです。なお、薬味は山葵・醤油の２種のみです。
粗々しく男らしい谷川芸術の「そばがき」をとるか、優しく女らしい鈴木芸術（そば亭鈴木）の「そばがき」をとるか・・・・
私は、是非、食感真反対の両方を味わっていただきたいと思います。