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前菜（ガレットコンプレット）h28.11.10撮影
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ポタージュスープ（夏季エビシソワーズ）h28.11.10撮影
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魚料理（白身魚のポワレ・白ワインソース）h28.11.10撮影
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お口直しのグラニテ（アップルシャーベット）h28.11.10撮影
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肉料理（ポークソテー・粒マスタードクリームソース）h28.11.10撮影
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デザート（ガトーショコラ＆チーズケーキ）h28.11.10撮影
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今回利用させていただいた席 h28.11.10撮影
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ガレットコンプレットを入れたディナーコースメニュー h28.11.10撮影
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マスターのクラシックギター生演奏 h28.11.10撮影
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店内（奥には、マスターが弾かれるクラシックギターが置いてあります。）
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「カフェランチセット」のお食事セット
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「カフェランチセット」セットアップ
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「カフェランチセット」のデザートセット
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「カフェランチセット」のデザートセットのアップ
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「カフェランチセット」のメニュー
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「カフェランチセット」の内容
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（h28.11.10) 久しぶりに親友Ｉさんとの蕎麦の食べ歩き（第5弾）です。今回は矛先を変えて、「蕎麦ガレット」を味わう事にしました。幾つかあるお店の中から大本命の「ささぶね」さんを選びました。食後の珈琲も入れて7品のディナーコースにしていただきました。
その「ガレットコンプレットの特別ディナーコース」のメニューです。
＊ 前菜（ガレットコンプレット）
＊ ポタージュスープ（夏季エビシソワーズ）
＊ 魚料理（白身魚のポワレ・白ワインソース）
＊ お口直しのグラニテ（アップルシャーベット）
＊ 肉料理（ポークソテー・粒マスタードクリームソース）
＊ デザート（ガトーショコラ＆チーズケーキ）
＊ 珈琲
ガレット（福井県産全粒粉の蕎麦粉を使用）は、カウンター前の大きな鉄板で焼いてくださいましたので、じっくり見学させていただきました。料理についてはマスター自慢の「ポークソテー」や「ガトーショコラ」も入っているコースでした。ひとつひとつお料理の説明（素材や仕込みも含めて）をしていただけますので食レポするのには有り難いです。食後は、マスター得意のギターも聴かせていただきました。全てのおもてなしに感謝致します。
追記：親友Ｉさんとの蕎麦の食べ歩き店記録 3/24「きょうや」さん・8/4「くらそば幸道」さん・8/22「音市楼 かくれ庵」さん・10/5「亀蔵」さん・11/10「フレンチ洋食ささぶね」さん
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（h28.3)「ささぶね」さんの『野菜たっぷりワンプレートランチ』 そして、音楽
先週のマンデーランチまで、店名がカタカナのお店を3軒連続（「フリーダ」さん、「スローベリー」さん、「リヴィンフォー グリーン」さん）訪問しておりましたが、今回のお店はひらがなです。(笑）
ということで、福井市のフレンチ洋食店「ささぶね」さんを訪問しました。当然、ここの『野菜たっぷりワンプレートランチ 』が目当てです。家族の確定申告を済ませた私は、福井市まで車を走らせました。そして目的地へ開店5分前に到着し、お店の横の駐車場に車をとめました。アットホームな店内へ入りますと、奥の方にマスターが弾かれるクラシックギターが置いてありました。こりゃ～のっけから気が合いそうなお店の予感です。
でも、まずは注文です。ランチのお食事メニューには、私お目当ての『野菜たっぷりワンプレートランチ 』しかないのですが、それにプラスして手作りデザートとドリンクが付いてくる「カフェ＆ランチセット」1,480円をいただく事に決めました。
メイン料理 は、次の７品の中から一品を選ぶシステムとなっておりまして、
１、チキン洋風カラアゲ/ バルサミコソース
２、イカとエビのフリット/バジル塩だれソース
３、ポークソテー /粒マスタードクリームソース
４、きのこオムレツ /デミグラスソース
５、ミートローフ/ 赤ワインソース
６、豚肉のしょうが焼き/白ワインジンジャーソース
７、魚のフライ/粒マスタードブラウンソース
この中から、お肉を控えている私は、⑦の魚のフライを注文しようとしましたら、マスターが③のポークソテーがお薦めですよと仰って、その内容を詳しくお聞きすると、脂身やスジが少ない赤身のポークをミルフィーユ加工しているとの事でしたので、嬉しく変更させていただきました。なお、食後のドリンクは「アメリカン」、デザートは「ガトーショコラ」を選択しました。
注文後、ちょっくら音楽の話を始めますと、マスターがいきなりギターを弾いてくださいました。その後は、音楽談議が続きました。内容は『楽譜が読めるとは？（＊）』でございました。お客様が来られた為、中断してしまいまして、お互い消化不良になっちゃいましたが、このテーマについての私の見解を、単的に追記②に書かせていただきました。
さて、まもなく奥様とお二人で作ってくださったランチプレートが目の前に登場しました。
・ポークソテー／粒マスタードクリームソース
・ケーク・サレ(お惣菜風塩味ケーキ）
・シーザーサラダ
・コールスローサラダ
・季節の野菜を使ったお漬け物
・味噌仕立て洋風スープ（カップスープ）
・ライス
メインの「ポークソテー」は、確かに脂身のないしっかりしたお肉で、かかっているクリームソースがかなり美味しいです。なお、初めてお目にかかったであろう惣菜パン「ケーク・サレ」も、塩味のパウンドケーキらしいのですが、キッシュぽくて良かったです。いずれにしても、名前の通り全体的に野菜が多く、私の身体には有難いプレートでございました。
食後のデザート「ガトーショコラ」も、フルーツが画を描いたようにデザインよろしく並べられ、一緒にいただいた「モカブレンド」とマッチング―で美味しくいただきました。
総合的には、手作り感がハンパないお店でした。御馳走様でした。
追記①：ディナーメニューとして、福井では珍しいガレット（そば粉で作ったクレープ）料理が3種類ございました。マスターのオリジナルらしいのですが、暖かくなりましたら、再訪したいと思いました。
＊追記②「楽譜が読めるとは？についての私の個人的見解」：基本的には、楽譜を見て口ずさめる人の事を言うのでしょうが、音楽を聴きながら楽譜を目で追える人も、広い意味では楽譜が読める事になると思います。ただし、楽譜をひとつの音譜の流れとしてとらえておられる方は（例えば、ドの音は１の指でピアノの鍵盤のこの場所を弾くみたいな意味です。）、左脳で音楽を感じている事が多いです。一方、楽譜をひとつの絵画としてとらえておられる方は、右脳で音楽を感じている方です。残念ながら日本人は左脳で音楽をやっておられる方が非常に多いのですが、実は、私もその一人です。てな話をしておりました。
ま～いずれにしても、このお店のマスターと私は、音楽も料理もハーモニーよろしく共鳴させていただきました。